アツアツで食べるとすごく美味しいです!
実はオッパの大好物です。
小さい時にお母さんに作ってもらった
“おふくろの味”だそうです。
ソナもオッパの味に慣れされた料理です。
材料
木綿豆腐 1丁
サラダ油 大さじ2
塩 1つまみ
タレの調味料(ヤンニョムジャン)
しょうゆ 大さじ 1 1/2
唐辛子 大さじ 1
みりん 大さじ1
こしょう 少々
ごま油 大さじ 1/2
ごま 小さじ 1
長ネギ 大さじ 1 (みじん切り)
にんにく 大さじ 1 (おろし 又は みじん切り)
豆腐を食べやすい大きさに切って塩をふり
10分~15分ほど置いておく。
写真では、薄く切ってしまったのですが
15mmぐらい厚いほうが良いと思います。
キッチンペーパーで水分を取ります。
(塩をかけたのは、豆腐の水分を出すためと
豆腐にしお味を付けるためです。)
うっすらこげ目が付くぐらい、ゆっくり焼いて下さい。
(最後にごま油をほんの少し入れて焼いたらごま油の風味がして
美味しいです)
こんな感じで~す。
油が多いとキレイに焼けないので注意してね!
ヤンニョムジャンの材料を全部混ぜ混ぜしま~す
こんな感じ!!
味見してみて、何か足りなかったら、好きな味付けをして
オリジナルレシピにしてもイイですよん~~
豆腐を並べて、ヤンニョムジャンをかけたら
で・き・あ・が・り・・・・・・・
家庭によっていろいろな作り方があって
ソナの家では、豆腐にとき卵を付けて焼いたりもします。
でも、オッパは付けない方が好きです。
あはは!今は私も付けない方が好きになりました。。
豆腐好きな人には特におすすめですね 試してみてね・・・・・
あ! そうそう!
豆腐の水きりをちゃんとしたい人は
豆腐をキッチンペーパーでくるみ、
その上にお皿などをおもしにして
水切りすると良いですよ!
あまり重すぎると豆腐が崩れちゃうので注意してね!