いつもブログをご訪問くださり、ありがとうございます
 
マダム佐和です
 
今日は以前にも取り上げたことのある
 
ジビエのお話を
 

ジビエとは…

狩猟によって、食材として捕獲された野生の鳥獣を指し、畜産(家畜)の牛、豚、鶏などとは真っ向から取り扱いが異なる、狩猟肉のことを言います

そのジビエ肉

日本では猪、鹿がメイン  

狩猟部隊の高齢化で、若手が育っていない現状や
田畑を荒らす等の問題&異常繁殖等の問題で
農作物被害が、年間160億とか

国としても報奨金を出して、その捕獲対策をしているのですが💦

そのジビエ肉を扱えるシェフも育っていないため
そのまま、土に埋めるそうです

そんなこんなを解決するために
あちこちで任意団体が立ち上がりましたが
未だに統制されず💦

ただ、純粋に自然の摂理に感謝する

美味しくいただくことに感謝する

それで良いと思うのですハート

ただね

ここで問題なのは、然るべき手段を取らずに

密猟ジビエも世間には出回っている事実



この度

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ジビエは、獲ったもん勝ち&売り切れ御免ですからニコニコ





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美味しくいただきましょうキラキラキラキラ




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