おかずが何もないとき、さっぱりでもガッツリ食べたいとき、などに重宝する梅ご飯
＜材料＞
米：2～3合
梅干し：4～6個
お米を研いで、通常の分量の水を入れる。
梅干し（赤紫蘇が梅干しについていればそれも）を追加して、炊飯器をいつも通りにセット。
ご飯が炊けたら、梅干しをつぶす感じで数回大きく混ぜて出来上がり。
お茶やお湯をかければ、そのまま梅茶漬けに変身♪
食べる時に種が口に入るのが嫌な人は、梅干し投入前かご飯が炊けた際に種を取り出しておくよーに。
でも、種つきのまま炊いた方が、梅のエキスが出る！よーな気がいたします。
さっぱり和風アボカド大根サラダ
＜材料＞
アボカド：１個～２個
大根：適当
ゆずポン酢：大さじ１～２杯
納豆についているカラシ：２～３袋
まずは、アボカドと大根の皮をむいて、適当に薄めに切ります。３～５ミリくらいかしら。
あ、アボカドの種はキレイに洗って土に埋めて水をやると（あるいは半分水につけて水栽培）数か月で芽が出るので、興味のある人は取っておくように。
切ったアボカドと大根をボウルに入れて、ゆずポン酢とカラシを投入、混ぜます。
お好みで鰹節をかけても美味。
ゆずポン酢の代わりに、スダチポン酢や普通のポン酢でもOK。
ポン酢自体がない場合は、お醤油にレモン汁を加えたり、餃子のタレやめんつゆでもイケるわよ♪
