作ったよん！

前回の記事で企んでいましたジンジャーシロップ

作っちゃいましたよ～～

もちろん　マニュアル女の私のすることですから～

色んなレシピを見て吟味

「あんまり甘過ぎない方が良いけど

　息子も飲むだろうから辛過ぎもNG」

と、思いまして・・・・自分なりに色々なレシピを混ぜ合わせて作りました



まずは、正味３００g以上の生姜をスライス

その内、いくらかはすりおろして鍋に入れました



それに、生姜と同量より少し少なめに砂糖を入れようと思ったんですが

上白糖が３００gなかったんで、２５０gほどを上白糖に

残り５０g弱をハチミツにしました

それを生姜にまぶして、１時間弱放置・・・

すると、水分（生姜エキスなのかな？）が出て来て、砂糖も溶けてしまうんで


それに、やはり生姜の量より少し少なめの２５０cc程の水と

シナモンスティックを入れて



灰汁を取りながら煮ます

２０分程煮ましたかね～

レモン汁を大さじ１杯程入れてそのまま冷まし、その間に保存瓶を煮沸消毒

たっぷり欲しかったんで、生姜は布で絞りながら余す所無く入れ

擦りおろして入れていた生姜もそのまま入れました

出来上がり～～

うん、まぁ、こんなもんかな～　って感じですが

欲を言えば、もっとコクが欲しかったの・・・・

上白糖より、きび砂糖の方がコクが出るようです

黒糖だと、黒糖の味が強いらしい・・・

次回はきび砂糖でやってみます

それと、擦りおろしの生姜をもっと増やしてみようかな～～



まぁまぁ、それよりさ

絞った後の生姜

ふ　ふ～～ん

こうして天日干し

生乾きになった所で

グラニュー糖を振りかけて混ぜ混ぜ



もう一回天日干し・・・・

でも、なかなかすっかり乾かず・・・・オーブンに投入


あちゃちゃ・・・・やっぱり焦がした


でもさーー、これ、すんごく美味しいの

パリッパリのカリッカリ

で、あれだけ生姜エキスを取ったはずなのに、生姜のまんまなのよ

数枚食べると結構ヒーヒー

でも、つまみにサイコーです　これはヒット～～～～～

ジンジャーシロップをお湯で割った中に入れても良いしね



そうそう、ジンジャーシロップをビールに入れる

って～のもなかなか良かったですよ

気になる方は作ってみてね～～