『時短』切干大根の即席煮物

切干大根は栄養価も高く　保存も利く昔からの日本の

誇るべき食材。

みりんとお酒、醤油で煮付けます。

水で戻すときに揉むように戻すと甘さが増します。

５分程戻してから、食べやすい長さに切ります。

戻し汁もきちんと使います。

この日は冷蔵庫にあった、こんにゃくと小松菜の茎の部分を一緒に

胡麻油で炒めて。

お酒大さじ２・みりん大さじ２を加え戻し汁（２００cc）を入れて煮込みます。

少し煮汁が無くなったら、濃口醤油大さじ２強ほど入れてさらに煮込み

汁気がなくなったら出来上がり。

少し濃い目の味がご飯にとても合います。

お出しがあれば加えて、なければ戻し汁で十分旨みが出ます。

お試し下さい。

マダム　リー