写真は肉団子の甘酢煮ですが、
立派な？「食品ロス削減料理」なのです。
肉団子の中にはジュースのしぼりカスが入っています。
「え～っ、そんなものが？」
って思わないでくださいね。
とっても柔らかくて美味しくなるのです。
まぁ、パン粉の代わりだと思って下さいね。
とに角、思ったよりずっと美味しくなりました。
折角やわらかくしたのですから
油で揚げないで、ゆでましたよ～。
そして甘酢を煮たてて肉団子にからめ
水溶き片栗粉でとろ～りとさせれば出来上がり。
カロリーは上がってしまうけれど
最後にごま油を少しだけたらすと
とっても香りが良い肉団子の完成です。
甘酢とごま油って合いますねェ。
ご飯が進む～。
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