マクロビを始めるにあたり、なにからすればいいかなと思っている方も多いと思います。
実際、相談も受ける事も多い。
考えてみました。
そこで、一つ目の提案です。
「自分の使う調味料をすこしずつかえてみるのはいかがでしょうか？」
マクロビの調味料は高いです。それらがつくられる手間ひま、機械化の進む現代で今も伝統製法を行っている職人さんたちの事を考えると値段は安く思えます。
ちなみに、マクロビでは市販のタレ／ドレッシングなどを買わなくなるので、その分私の食費は安くなりました。
ということで、私が使う調味料（塩／醤油／味噌／油）を紹介したいと思います。
「塩しお」
塩、一番大事だと思います。普通の塩と違ってサラサラではありません、
伝統海塩！これはほんと、塩ってこんなおいしかったんだと思わせてくれます。
「醤油しょうゆ」
なかなか、高い一品です。でも、美味しい。もっと安くて、美味しいのあったら逆に紹介して欲しいです。。１本つくるのに三年かかってます。
「味噌みそ」
味噌は、基本的に豆味噌と麦味噌を混ぜて使います。麦のほうが甘いです。
なので、ゆるめたいときは麦多めなど、と調節しています。
※今、売り切れ続出ということなので、別のメーカーのものも下に載せておきます。
「油あぶら」
これも、ごま油と菜種油混ぜて使っています。ごまのほうがひきしめます。
通販だと、多めに買わないと送料もかかってしまうので、私は一キロ買っています。普通に買うと重いというのもあります。
実際、相談も受ける事も多い。
考えてみました。
そこで、一つ目の提案です。
「自分の使う調味料をすこしずつかえてみるのはいかがでしょうか？」
マクロビの調味料は高いです。それらがつくられる手間ひま、機械化の進む現代で今も伝統製法を行っている職人さんたちの事を考えると値段は安く思えます。
ちなみに、マクロビでは市販のタレ／ドレッシングなどを買わなくなるので、その分私の食費は安くなりました。
ということで、私が使う調味料（塩／醤油／味噌／油）を紹介したいと思います。
「塩しお」
塩、一番大事だと思います。普通の塩と違ってサラサラではありません、
伝統海塩！これはほんと、塩ってこんなおいしかったんだと思わせてくれます。
 【オーサワジャパン】海の精・赤ラベル 240g |
「醤油しょうゆ」
なかなか、高い一品です。でも、美味しい。もっと安くて、美味しいのあったら逆に紹介して欲しいです。。１本つくるのに三年かかってます。
 【オーサワジャパン】オーサワの三年仕込醤油 720ml |
「味噌みそ」
味噌は、基本的に豆味噌と麦味噌を混ぜて使います。麦のほうが甘いです。
なので、ゆるめたいときは麦多めなど、と調節しています。
※今、売り切れ続出ということなので、別のメーカーのものも下に載せておきます。
 【オーサワジャパン】食養あわせみそ 1kg |
 【オーサワジャパン】海の精・麦味噌 1kg |
 【オーサワジャパン】海の精・食養豆みそ 1kg |
「油あぶら」
これも、ごま油と菜種油混ぜて使っています。ごまのほうがひきしめます。
通販だと、多めに買わないと送料もかかってしまうので、私は一キロ買っています。普通に買うと重いというのもあります。
 【オーサワジャパン】オーサワなたね油（缶） 930g |
 【オーサワジャパン】オーサワごま油（缶） 930g |