メキシコ人のファーストフード（アメリカンもかな？）ナチョス。
多分全世界の人が好きなジャンクフードをマクロビ的に超ヘルシーに変身させてます。
トルティアチップス １００g
ひよこ豆 1/2
カップ ミックスチーズ 適量（なくてもOK）
ブラックオリーブ ５個
グリーンオリーブ ５個
パセリ（みじん切り）大さじ１
豆乳サワークリーム 適量
サルサソース 適量
作り方
ひよこ豆は一晩水に漬けておいて、から柔らかくなるまで煮る。
オーブンを２００度にあっためとく。
耐熱皿にトルティアチップス・ひよこ豆・チーズ・オリーブを乗せて２００度で５分焼く。
（チーズを溶かして材料をくっつけてるだけ） オーブンから出してサワークリームとサルサソースとパセリをトッピングして仕上げる。
冷蔵庫のくず野菜を変身させるレシピ♪
薄揚げ 2.5枚
人参 ６０g
えのき ６０g
ピーマン １個
大根おろし 大さじ３
地粉・パン粉・塩・揚油・椎茸昆布だし 適量
作り方
薄揚げを綿棒でコロコロして中に空洞をつくり、パカッて切り開く。
鍋にだし汁と塩と醤油を入れ、薄揚げをコトコト炊いて下味をつける（私は面倒だからやらないけど）。
野菜を全部マッチ棒の大きさに切り揃える。
薄揚げで野菜を巻いて、溶いた地粉とパン粉をつけてカリッと揚げ、３つに切る。
大根おろしを添えて食べる。
ひしお麹（ひしおを醤油に漬け込んだだけのもの）をかけて食べると美味しいです♪
冷蔵庫一掃できる良いレシピだなって、よくクズ野菜巻いて作ってます♪
１ヶ月腐らない豆乳マヨネーズの作り方で、超簡単まぜるだけで完成の簡単レシピを載せますね
梅酢を入れると１ヶ月腐らずに（冷蔵庫で保存してくださいね）使えるので、すごく便利です
１週間くらいで使い切っちゃうと思いますが、腐らない安心感って大事だと思うんですよね
無調整豆乳 ５０ml 米油 ７０ml（三和油脂のみづほの米油900gがおすすめ） 
全部をミキサーで３０秒から１分撹拌して、固まってマヨっぽくなってたら完成
フードプロセッサーだとうまくできないので、ミルサーとか小さめのジューサーでやるのがポイント！ なければ、 アマゾンとかで３０００円くらいで安く買えます
こういう安いので十分♪ 色々なレシピブログ見てると、１００均のカプチーノ用ミルクブレンダーで作ってる人もいるけど、かなり大変だと思います・・・ 米油を使うとさらに腐りにくい（酸化防止剤が入ってないのとγオリザノールのおかげ）です
私の使ってるのはコレ↓
←前のパッケージ 中身はほぼ同じです
コープかヨーカドーで買った米油がゲキ不味だった事があって、米油にも酸化防止剤（胸焼けの元）が入れられてるのがありました
書いてなくても食べたらわかるので、うっ！臭いって思ったら次から買わないようにしてます
調整豆乳だとうまく固まらないので、もし間違って買ってしまったとき用にコツを発見したのでシェアしますね♪ 
豆乳＋塩＋油をブレンダーに入れて１分ブーンって攪拌します
その後、梅酢（味噌とマスタード小さじ１も入れると美味しい）を追加してさらに１分ブーンでやると、かなりドロッとしたマヨっぽい豆乳マヨができます♪ 酢を後から入れるのが粘りを出すポイント！！
より見た目をマヨっぽくするためにかぼちゃパウダーを入れたバージョン 無調整豆乳 ５０ml 米油 ７０ml 米酢 ５ml 自然海塩 ３g メープルシロップ５ml かぼちゃパウダー小さじ２ 白味噌 小さじ1/2 はっきり言って見た目だけで味はそんな変わらないです
いつも楽天のケンコーコムってお店で（２０００円以上送料無料だから）で買ってます
梅干しって本来腐らないものなんです
でも誰も信じてくれない・・・ ３００年前の梅干しも、干からびてるかもしれませんが、食べて全く問題ないんです
でもスーパーや百貨店では保存料たっぷりの梅干し風の梅がたくさん売られてて、あれって腐るでしょ？ 腐るって事は梅干しではないんです
なので、食べても健康にはなれません！！！ （ってか食べないほうがマシ） 昔私も食べ物の事をよくわかってなかった頃は、はちみつ梅は梅干しだから健康になれるに違いない！って毎日お昼に食べてました
今考えると怖い事してたな〜って自分が怖くなるww 本来取らなくて良い糖分と一緒に、腐らないようアルコールや保存料たっぷり入れられた梅干し風の恐ろしい漬物を食べてたなんて・・・ 他にもあって、病気の人が梅干しを漬けると腐らないはずの梅が腐るんです
逆に、元気な人が漬けた梅干しを食べると元気になれます
これって、スピリチュアルな話っぽくなるけど、氣ってのが誰の中にもあって、食べ物でもなんでも手に触れると氣が入るからなんです
病気は気からって言うけど、本当に氣からなんだと思う！ 他にも善玉菌の力も働いてて、元気な人の善玉菌を食べると元気になるんです♪ 一番いいのは、お母さんの手にいる善玉菌たっぷりな梅干しをそのお母さんの子供が食べると、ものすごく効果がある！ その子たちってどんどん元気になるので、是非梅干し漬けててあげてほしいです
手の善玉菌はおにぎりでも摂れるので、「手塩にかける」って本当の意味を正しく理解して、素手で正しいお塩をしっかり振ったおにぎりを子供たちに握るだけで、素直で言う事をよく聞く子に育ってくれます♪ 本当の意味って、手に塩をたっぷりかけるって事みたで、子供に手をかける訳じゃないそうです
朝から元気いっぱいの善玉菌とお母さんの愛情たっぷりな氣が入ったおにぎりって最高！ ご飯は食べにくいけど、おにぎりなら食べれるって時あるでしょ？ それが氣のせい♪ 氣が入ってるから食べやすいんです❤ おにぎりだけじゃなく、巻き寿司も氣が入るのでお寿司が食べやすいのは寿司職人の氣が入ってるから♪ 朝から菓子パンとか与える親御さんに限って「うちの子全然言う事を聞かなくて・・」って言ってますが、 当たり前！ 頭も体もゆるゆるにさせる添加物と砂糖たっぷりなパンを与えて、勉強なんてできるわけない
おにぎり握ったら良いよって言ったところで信じないだろうから、私は放置してますけどね♪ マクロビアンの子供たちって、私が知ってる人ほぼほぼ全員が塾も通わせず大して手をかけていないのに、一流大学に現役合格してます
最初はたまたまでしょ！って思ってたけど、マクロビ続けるうちに、食べ物のせいか！って
人間は根っこがないから、他から栄養とる事ってできないから、食べ物でできてます
だから食べるって本当大事なんだな〜って思ってます
お肉の代わりに畑のお肉っていう缶詰を使って、コクとボリュームを出してるレシピです。 食べても太らないヘルシータコスが１０分で作れます♪
玉ねぎ １００g
畑のお肉 １００g
トルティーア １０枚
ガーリックパウダー 適量
自然海塩 適量
レタス・パプリカ・紫キャベツ・サルサソース・プチトマト
作り方
フライパンを熱して油を大さじ１入れて、みじん切りにした玉ねぎに塩を振って（２つまみくらい）を炒める。
透明になるまでしっかり炒めたら、畑のお肉を加えて軽く炒めガーリックパウダーと塩で味をととのえる。
レタスは３cm角くらいにちぎる パプリカは黄色がおすすめで、縦に２mmくらいの薄さに切る 紫キャベツは千切り プチトマトは４等分に縦長に切る 野菜は適当に好きなもの（冷蔵庫のくず野菜でOK）を切って、好きなものを好きなだけトルティーヤに乗せたり巻いたりして食べる。
豆乳サワークリームとか、マクロビ的チーズ、豆乳マヨネーズを乗せても美味しいです♪
マクロビ流でキャセロールを作ります。
玉ねぎ ２００g
マッシュルーム ５個
しめじ １００g
えのき ５０g
じゃがいも １００g
子持ち高菜 １００g（青梗菜とかでOK）
にんにく 小さじ１
無調整豆乳 ４００cc
かぼちゃパウダー大さじ４（なくてもいい）
米粉 大さじ３
自然海塩 適量
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。
ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを加え透明になるまで炒め、きのこを加えて蒸し煮する。
じゃがいもと子持ち高菜を素揚げする。
オーブンは２３０度に予熱しとく。
蒸し煮のいい香りがしてきたら米粉を加えてよく混ぜてから豆乳とかぼちゃパウダーを混ぜたものを加え、塩で味を整える。
とろみがつくまで混ぜ、素揚げしたじゃがいもと子持ち高菜をさっと混ぜてパン粉を散らす。
２３０度のオーブンに鍋ごといれて１５分焼く 子持ち高菜↓ 
魚の卵が付いた子持ち昆布とは違って、小さな高菜の赤ちゃんみたいな実がたくさん成る野菜があるんです。
さっと茹でてごま油と塩で和えたナムルにしても、止まらない美味しさ♪
