ナチュラルスイーツ便 dot bakeryさん

東京のドットベーカリーさん。

雑穀の粉で作るパンやマフィンは気になります。もちろんヴィーガンです。

アップ↓↓

○ひよこ豆クッキー

これは甘め。そしてアーモンドプードルがっつり系の苦手なタイプだった。ひよこ豆粉感が感じられないのが残念。

○マフィン(しこくびえ)

○マフィン(ホワイトソルガムやそば粉など複数粉)

マフィン類はほのかな甘みがあり、粉のくせをまだ感じにくく食べやすかったです。意外としっとりで、そこまで強くないけどココナッツ系の原材料が使われているのが感じられます。

○ひよこ豆粉とレーズンのブラウニー

味は一般的なブラウニーですが、小麦でも米粉でもない食感と少し鼻に抜けるにおい。

豆なのでプロテイン摂取してる感ある。

○食パン(しこくびえ)

しこくびえは一番ボロボロしてます。

雑穀の粉そのものを食べているみたい。

ヒエってそんなにクセが無かったように思いますが、シコクビエたるものだからかな。ヒエよりも色も黒いしね。

○食パン(ひよこ豆)

ひよこ豆は、やはり青くさいくせがあります。

慣れたら気になりません。

○食パン(ホワイトソルガム)

こちらもクセがあります。ひよこ豆とはまた違う香り。

○コーンイングリッシュマフィン

もちもち重たいです。コーンイングリッシュマフィン好きな私としてはちょっと違う。

色々買ったけど全体的に思ったより小降りで大きさ的には私には良かったです。でも雑穀なので小さくても食べ応えあります。

グルテンでないので食パンはどうしてもボロボロ固くてパサつくし、少し食感やにおいに雑穀特有のくせがありますが、私を含め小麦が苦手な人には有り難いと思うし、自分で雑穀粉で作るとなかなか美味しくできないので、こういうお店があるのは良いなと思います。

レンチンすると柔らかくなり、パサつきも気にならなかったです。

トーストすると香りもより立ってしまうので、私は珍しくレンチン派でした。

雑穀なので栄養価が高く、お腹がかなり重たいくなるのと、軽食でなくおにぎり食べているような感覚ですが、試してみるのはありかな。