松本市より。
ヴィーガンフェスとどかぶりな時期に到着。
10月後半から11月ってどこの焼き菓子屋さんも同時にエンジン掛けるから、バラけて欲しいなって思う。
○マフィン(ベリー、チョコバナナ、レモンピールの豆乳カスタード)
豆腐入りだけど、豆腐感は全くなく、しっとりふんわりとしていて豆腐を上手く利用されている。風味が良いので定番のアーモンドプードル入りかと思いきや、入っていない。全粒粉入ってるのでそれで工夫しているのかな。
でかくてがっつりかと思いきや、豆腐入りだからかあっさりしていて、ペロッといける。
○イチヂクタルト
生地がサクサクだし、フィリングもやさしい味。
○スコーン(黒糖ココナッツ、ひまわりの種、レモンピール、ココアアーモンド)
天然酵母なのでより美味しい。特に、ひまわりの種スコーンが珍しいし、ひまわりの種がしっかり風味を出していて美味しかった。
黒糖ココナッツは、レモンが効いていて、酸味が生地とミスマッチだった。
○レモンのスティックケーキ
想像通りよくある味
○メープルショートブレッド
よく作る味。
○シナモンパイ
ホームパイというお菓子みたいに、食感の良いパイクッキーだ。バターや卵無しでこの食感はお見事です。
○ビスコッティ(シナモンカレンツ&くるみ、キャロブクランベリー&カボチャの種)
固くなくて、軽い食感で食べやすい。
スコーン、ビスコッティは初めの予定には無かったけど、後から用意があったとのことでいただけました。対応はすごくCOOLです。。
手作り感有りなのに、完成度が高く、甘過ぎないのに普通に美味しくて期待以上でした。