本物、草餅食べたかったー。
春の味、よもぎで草餅作りました。
前回に引き続き、よもぎ探しに出かけました>
白金台でも探せばあるんですねー。 
人や
の来ないところを。
執念の甲斐あって、またまた見つけました。
うれしいご対面でした。
早速、きれいに洗って、茹で、上新粉と白玉粉を半々に水で
捏ね、耳たぶの柔らかさにして、蒸し器に布巾を敷き、
こねたものを適当ににちぎって蒸します。
すり鉢でよもぎの刻んだものを搗きます。そこへ、蒸しあがった
お餅を少しずつ加えて、グリーン色のお餅になるまで搗きます。
きれいに混ざったら等分に分けて、用意していた餡を丸めて
餅で包みます。
桜の花の塩漬けを塩出しして飾ります(写真)。
きな粉を茶漉しなどに入れ振りかけても綺麗です。
うぐいすきな粉があれば、若草色でとても綺麗です。
TOMOKO