夏野菜でマクロビスィーツ <ズッキーニマフィン>
梅雨に入って、毎日むしむし、この季節はとてもしんどいです。
そこでー!! 元気な夏野菜を使ってスィーツをと 思いつき
大好きなズッキーニを使ってマフィンを・・・・
マフィン型に縦にスライスしたズッキーニに
塩少々したものを貼り付けて、
マフィンの材料を流し入れ焼きました。
マフィンはとても美味しかったのですが、
ズッキーニの存在が薄く、物足りない
ズッキーニをもう少し厚めに切り、ソテーをして焼き色をつけたらいいのではと
再度挑戦してみますねー。
完成したらまた、報告します。
TOMOKO