ブラックベリーの季節がやってきた。懐かしく、美味しかったあの味。
以前住んでいた家の周りのフェンスに毎年この時季になると、ブラックベリーの大きな実がたわわに生りました。
毎朝、鍋いっぱいとれる実を、大きく柔らかいものはそのまま食べ、他はお鍋に入れ、水なしで火にかけます。
やがて、真っ赤な色に変わっていきます。それを漉してつぶつぶを除きます。ソースの出来上がりです。
新鮮なソースはヨーグルトに入れたり、甘味をつけて、トーストやワッフルにのせて食べる。至福の時です。
お料理のソースとしても喜ばれました。
引越しをして、今は懐かしい味となりましたが、先日、街のお花やさんで切花として
まだ青い実が売られていました。ちょっと可哀想な気がして思わず買ってしまいました。
機会があればまた育ててみたい木です。
TOMOKO