東京の桜も八重桜を残してお別れです。
今年も上昇の季節、本格的な春がやってきました。
新鮮な春野菜が。沢山のお店に並びます。、
tomomamaお料理サロンいかがでしたでしょうか。
今回はこごみ、ふきのとう、ぜんまい、などの山菜を
多く取りいれてみました。
今の時期、山菜や菜の花などすこし苦味のある、
野菜が美味しく食べられます。
ゴボウと実そばのスープはいかがでしたか。
少し重いかなと思いながらもデトックスにと
春野菜のクミン風味5色キンピラはエスニック、
オリエンタルな香りを
筍ご飯は上にかけるトッピングで見た目も味も変わってきます。
色々工夫してみてください。
木の芽、青紫蘇の細みじん切り、海苔、クレソン等々。
スィーツは自家製よもぎで草餅を
桜の花の塩漬けを飾って・・・・・。
前菜4種は写真を撮り忘れました。本当に残念
次回に載せます。
気候が暖かくなるにつれて、食事の量を少なく、
軽く蒸したり、てばやく茹でた新鮮な野菜を食べて
春の味を楽しんでくださいね。
その中にも根菜、円形野菜も忘れずに。
でも長時間かけての煮込み料理は少なくしていきましょう。
海藻では、ワカメがシーズンです。
生のものも売っています。さっとお湯に通したら
とっても綺麗な緑色に、ポン酢などでいただいても
美味しいです。
塩気のつよいものは減らしていくようにしましょう。
4月24日 お料理サロンメニュー
※春の前菜4種
山菜こごみの胡麻和え・ぜんまいわさび醤油和え
ブロッコリーとひよこ豆のマリネ
春の野菜のクミン風味5色キンピラ
豆腐のドーブ・そら豆の葛あんかけ
※ごぼうのスープ
※車麩とたまねぎのカツと新鮮野菜
※たけのこ玄米ご飯・ふきのとう佃煮添
スィーツ
※自家製よもぎの草餅
※甘夏と清見オレンジの寒天よせ・アプリコットソース
(食材はすべて無添加・有機素材)
今月のｻﾛﾝは24日、29日です。
午前11時～2時まで。会費4,000円
29日はまだ空席がございます
「美味しくて体と心がよろこぶ」お料理をぜひいちどおためしください
毎日の生活にきっと参考になることでしょう。
免疫力をつけて放射能に負けない体をつくりましょう。
サロンは、毎月2回日曜日に開いております。少人数制、完全予約です．
5月以降のスケジュールなど詳しくはお問合わせください。
ご予約のかた、ご質問のあるかたもお気軽にこちらへ
電話連絡 080-5060-8046
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東京都港区白金台
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サロン ドウ トモコ
SALON_DE_TOMOK0
TOMOKO
場所: 地下鉄三田線・南北線 白金台駅・白金高輪駅より歩いて5分です。