ご報告遅くなりました。
ご参加のみなさまありがとうございました。
よかつたとのお声を聞き、とても嬉しくおもいます。
メニューは先週とおなじく、春たけなわの食材を使って、
季節のお野菜や野草、山菜を楽しんでいただけたかと・・・・・。
肝の働きをよくするのは緑黄色野菜です。緑色のものが
五行では[肝」の食薬になります。
小松菜、パセリ、ニラなどがおすすめです。
又、旬のものとして菜の花、ヨモギ、ふき、竹の子、タラの芽、
ノビルなどの野草は春の息吹=生命力をもたらせてくれます。
野草にはビタミン、ミネラル、食物繊維、酵素などが多く含まれ
「肝」や「胆」に滞った汚れを
(油汚れ)を排泄してくれます。
野草のもった生命力を活用しましょう。
「肝」の働きの弱い人は油ものを好む傾向にあります。
「肝」は「胆」と協力をして血液中の中性脂肪や
コレステロールの量を調整しています。
体内の余分な油分は肝臓で脂肪酸にかえてから
胆汁として腸に排泄されます。油がうまく排泄されれば、
体内に蓄積した化学物質も油と一緒に代謝することができます。
油の処理がおいつかなくなると、胆管に胆汁がつまって炎症を
起こしたり、胆石ができたりと胆のうのトラブルが発生しやすくなります。
「肝」や「胆」の問題がある場合は油ものを控えましょう。
コッテリしたものをたべないと気のすまない方、ナッツ類も控え、
煮物やおひたし中心の和食にもどすとよいでしょう。
又、来月も楽しくお勉強を・・・・・そして体に優しいお料理を美味しくいただきましょう。
サロンは、毎月2回日曜日に開いております。少人数制、完全予約です．
5月のスケジュールは、22日、29日です。 詳しくはお問合わせください。
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