9/4のサロンは午前と午後2回でした。
遠くから暑いところをいらして
いただいたKさん
本当にありがとうございました。
暑さがいつまでも続き、
なかなか決まらず困りました。
夏のお料理は作りたくないし、
かといって暑い毎日、
とっても迷って決めたメニューです。
クジョルパンは 韓国の宮廷料理というと
おなじみのものですが
椎茸・胡瓜・ピーマン・高野豆腐・人参・もやし・筍を
私流に味付けしたものをクレープで包んで、
松の実、くるみなどのナッツを加えた
甘味噌につけて・・・・・・・・・
甘い野菜のスープはみなさまお馴染みのデトックススープ
夏の疲れ・食べすぎの体を優しくいたわってくれます。
野菜の甘みのみでお塩も加えません。
みなさまもご自分のために、愛する人のために
作ってみてはいかがでしょう。
残暑メニュー
*甘い野菜のスープ
*新鮮野菜のサラダ
*テンペの生春巻き
*tomomama式クジョルパン
*アーモンドと干し杏入り玄米ごはん
ちょうど新米が届いて、おいしくできました。
*青テンペのステーキ
スィーツ
*きゅうりと葛のババロア
*きな粉とバナナと豆乳のケーキ
*フルーツとまと＆トマトジュース
茗荷の梅酢づけ添え
お野菜のサラダ
かぼちゃのようなものは、生でいただくカボッコリーです
歯ごたえあって美味しかったです。
コーンも北海道からほんとうに美味しいものが届きました。
きゅうりのババロア
長野のこだわり農家さんから取り寄せました。
かぼちゃに接木をして作るとか、
折角だから、主役にならないかなぁとスィーツに
しました。
ババロアの上にきゅうりのグリーンソースをかけました。
冷たくして・・・・・・・
とっても簡単、バナナタルト
有機バナナを使いました。
青いものが届いたので、自宅で完熟にして使いました。
早く、心地よい風が感じられる秋らしい日がくるといいですね。
ではまた来月お会いしましょう。
TOMOKO
安定しない季節にメニューが