12日の午前・午後
みなさま、ご参加
ありがとうございました。
今回は、
お料理は、豆腐をテーマに。
調理のテーマはきんぴら2種。
ひとつめは、しっかり炒め煮にしました。
寒い季節、風邪気味のとき、
身体が冷え切って辛いときに
ぜひどうぞ、力が湧いてきます。
あとひとつ。
温かい季節だけでなく、根をつめて仕事を
した後など、さっと煮て作るきんぴら、
ホッとしたいときに、身体をリラックスさせてくれます。
食べ比べていかがでしたか!!
同じごぼうでも、切り方、火の通しかたで
味の違いが感じられましたね。
自分が美味しいと感じられものを作って、
自分の身体に聞いてみてください。
どっちが美味しいかなー。
お楽しみスィーツは
いちごのソースたっぷりの豆腐チーズケーキです。
添えたいちごもトローリとコーティング
では
メニュー
を
緑レンズ豆のスープ
昆布や根菜を小さく切って。
薬味はセロリ・小ネギ・人参の葉
豆腐とエリンギの和風ソテー
ソースは醤油に生姜・にんにく・鷹のつめでピリッと
豆腐ハンバーグ
れんこんのすりおろし・たまねぎ・人参・ごぼう・白味噌
にんにく・葛粉で丸く形を整え、綺麗に焼き目がついたら、
葛ソースをかけました。
付け合せの野菜は紫人参・フルーツトマト・ブロッコリー
レモン・蕾菜です。
蕾菜は珍しい野菜でした。
ひじきと根菜の玄米炊き込みごはん
青海苔をかけて
みんなで調理した、きんぴら2種。
調理に夢中になって
写真を撮るのを忘れてしまいました。
ごめんなさーい。
では26日のサロンでまたお会いしましょう
まだ空きがございます。
お気軽にお問い合わせください。
お待ちしております。
白金台 TOMOKO