昨日は母の日でしたね
みなさんはどんな日を過ごされましたか？
私は、マクロビで母のふるさとの沖縄料理を作って、いつもありがとうの気持ちを伝えました
沖縄では豚肉やスパム、シーチキンがよく食べられているイメージですが、植物性だけを使ったお料理もたくさんあります。
動物性、卵、乳製品ゼロで、母も喜んでくれた大満足の美味しいマクロビ沖縄料理が出来ました
・紅いも風コロッケ
・ふーチャンプルー
・ジーマーミー豆腐
・クーブイリチー
・にんじんしりしりー
・ジューシー風混ぜご飯
・豆腐とあおさのお味噌汁
・きゅうりのぬか漬け
今回はランチでお祝いをしたので、がっつりたっぷり！
母のおかげで完全マクロビの沖縄料理を作られたこと＆食べられたことにまた感謝しながら、どれも美味しく頂きました
今回みんなが１番感動してくれたのは自家製ジーマーミー豆腐！
以前に１度作って失敗したのでドキドキのリベンジでしたが、無事大成功
ピーナッツ１００％で作られたナチュラルのピーナッツバターと、葛粉と水だけで作れる絶品簡単レシピをご紹介します
■■ジーマーミー豆腐■■
＜材料＞ 小さめカップ約６個分
ピーナッツペースト １００ｇ
葛粉 ６０ｇ
水 ２と１／４ｃｕｐ
＜作り方＞
１、お鍋に材料をすべて入れてよく混ぜる。
２、中火にかけ混ぜながら加熱し、ふつふつしてきたら弱火にして２０分練る。
３、器に入れて冷やし固めれば出来上がり。
濃厚でピーナッツが香ばしくてむっちりもちもち…！
しっかり練ることでこの弾力が出るそうです。
こんなに美味しいのにたった３つの材料で作れるのも嬉しい
大好きなジーマーミー豆腐、食べたくなったらこれからは自分で作りまーす
あと、コロッケはなんちゃって紅いもコロッケ。
主な材料はひよこ豆と紫いもパウダーですが、味も見た目も紅いもコロッケそのもので甘くて美味しかったぁ
茹でたひよこ豆と紅いもパウダーをフードプロセッサーでペースト状にしたものに、蒸したさつまいもの角切り、ウォーターソテーした玉ねぎのみじん切り、炊いた玄米ご飯、コーンを入れ、塩とお味噌で味付けしました
紅いもパウダーって今までお菓子作りにしか使ったことがなくて、いつも余らせていましたが、こんな風に活用できるなんて！
嬉しい美味しい発見
ひよこ豆は家にたくさんあるので、これから我が家の定番メニューになりそうです。
マクロビランチも、一緒にお買い物に行って選んだ洋服も、どれも喜んでくれてとってもいい日になりました
お母さん、いつもありがとぉ
…大好きな沖縄料理を食べられて１番喜んでたの実は私かも
Android携帯からの投稿
みなさんはどんな日を過ごされましたか？
私は、マクロビで母のふるさとの沖縄料理を作って、いつもありがとうの気持ちを伝えました
沖縄では豚肉やスパム、シーチキンがよく食べられているイメージですが、植物性だけを使ったお料理もたくさんあります。
動物性、卵、乳製品ゼロで、母も喜んでくれた大満足の美味しいマクロビ沖縄料理が出来ました
・紅いも風コロッケ
・ふーチャンプルー
・ジーマーミー豆腐
・クーブイリチー
・にんじんしりしりー
・ジューシー風混ぜご飯
・豆腐とあおさのお味噌汁
・きゅうりのぬか漬け
今回はランチでお祝いをしたので、がっつりたっぷり！
母のおかげで完全マクロビの沖縄料理を作られたこと＆食べられたことにまた感謝しながら、どれも美味しく頂きました
今回みんなが１番感動してくれたのは自家製ジーマーミー豆腐！
以前に１度作って失敗したのでドキドキのリベンジでしたが、無事大成功
ピーナッツ１００％で作られたナチュラルのピーナッツバターと、葛粉と水だけで作れる絶品簡単レシピをご紹介します
■■ジーマーミー豆腐■■
＜材料＞ 小さめカップ約６個分
ピーナッツペースト １００ｇ
葛粉 ６０ｇ
水 ２と１／４ｃｕｐ
＜作り方＞
１、お鍋に材料をすべて入れてよく混ぜる。
２、中火にかけ混ぜながら加熱し、ふつふつしてきたら弱火にして２０分練る。
３、器に入れて冷やし固めれば出来上がり。
濃厚でピーナッツが香ばしくてむっちりもちもち…！
しっかり練ることでこの弾力が出るそうです。
こんなに美味しいのにたった３つの材料で作れるのも嬉しい
大好きなジーマーミー豆腐、食べたくなったらこれからは自分で作りまーす
あと、コロッケはなんちゃって紅いもコロッケ。
主な材料はひよこ豆と紫いもパウダーですが、味も見た目も紅いもコロッケそのもので甘くて美味しかったぁ
茹でたひよこ豆と紅いもパウダーをフードプロセッサーでペースト状にしたものに、蒸したさつまいもの角切り、ウォーターソテーした玉ねぎのみじん切り、炊いた玄米ご飯、コーンを入れ、塩とお味噌で味付けしました
紅いもパウダーって今までお菓子作りにしか使ったことがなくて、いつも余らせていましたが、こんな風に活用できるなんて！
嬉しい美味しい発見
ひよこ豆は家にたくさんあるので、これから我が家の定番メニューになりそうです。
マクロビランチも、一緒にお買い物に行って選んだ洋服も、どれも喜んでくれてとってもいい日になりました
お母さん、いつもありがとぉ
…大好きな沖縄料理を食べられて１番喜んでたの実は私かも
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