遅くなりましたが…
明けましておめでとうございます
２０１３年も皆様にとってますます幸多きキラキラ輝く１年となりますように
のんびり気まぐれ更新ですが、今年もあいことマクロビをよろしくお願いします
今年第１号のスイーツは和風の抹茶ケーキ
毎年、年が明けるとすぐにケーキを作ります
１月２日がお誕生日の母と姉のために
美味しくて、年末年始の暴飲暴食で疲れ気味の体にも優しいお豆腐を使ったマクロビケーキです
おせち料理で残っていた黒豆と栗の甘露煮を使いましたが、おうちにあるものでアレンジして、いろいろと楽しめそう
また、今回はタルト生地があんまり得意じゃない母好みにスポンジを下に敷きましたが、タルト台でもＯＫです
■■抹茶ケーキ■■ 直径１５ｃｍ型
【スポンジ台】
冷めると少し縮むので、１８ｃｍの角形で焼いて丸くくりぬきます。
＜材料＞
○小麦全粒粉 ７０ｇ
○薄力粉 ７０ｇ
○アーモンドパウダー １０ｇ
○甜菜糖 ３０ｇ
○アルミフリーＢＰ 小さじ１／２
○塩 ひとつまみ
●豆乳 １５０ｇ
●菜種油 ４５ｇ
＜作り方＞
１、○をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。
２、別のボウルに●を入れて混ぜ、①に加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
３、１７０℃に温めたオーブンで１５分ほど焼く。
４、粗熱がとれたら丸型のサイズに合わせてくりぬき、丸型の側面にクッキングペーパーをあててスポンジ台をはめる。
【抹茶ムース】
＜材料＞
◇絹ごし豆腐 ３３０ｇ
◇豆乳 ５０ｇ
◇葛粉 ８ｇ
◇抹茶 小さじ２
◆メープルシロップ ５０ｇ
◆甜菜糖 ３０ｇ
◆水 ３０ｇ
◆粉寒天 小さじ１
ラム酒 小さじ１／２
栗の甘露煮 適量
黒豆 適量
＜作り方＞
１、フードプロセッサーに◇を入れ、抹茶の濃さを調整しながら、クリーム状にする。
２、お鍋に◆を入れて混ぜながら火にかけ、沸騰させて寒天を溶かす。
３、②に①を入れて、もったりとするまで３分ほど混ぜながら弱火で加熱し、最後にラム酒を加える。
４、【スポンジ台】を敷いた型に刻んだ栗の甘露煮を並べて③を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
黒豆を飾って出来上がり
（黒豆は、少量の煮汁に寒天を溶かしたものにくぐらせて飾りました）
いつも何を作っても美味しい美味しいと言って食べてくれる家族
今回のケーキも喜んでくれて良かったぁー
お誕生日おめでとう
そして、今年も健康＆仲良しファミリーでよろしくね
Android携帯からの投稿
明けましておめでとうございます
２０１３年も皆様にとってますます幸多きキラキラ輝く１年となりますように
のんびり気まぐれ更新ですが、今年もあいことマクロビをよろしくお願いします
今年第１号のスイーツは和風の抹茶ケーキ
毎年、年が明けるとすぐにケーキを作ります
１月２日がお誕生日の母と姉のために
美味しくて、年末年始の暴飲暴食で疲れ気味の体にも優しいお豆腐を使ったマクロビケーキです
おせち料理で残っていた黒豆と栗の甘露煮を使いましたが、おうちにあるものでアレンジして、いろいろと楽しめそう
また、今回はタルト生地があんまり得意じゃない母好みにスポンジを下に敷きましたが、タルト台でもＯＫです
■■抹茶ケーキ■■ 直径１５ｃｍ型
【スポンジ台】
冷めると少し縮むので、１８ｃｍの角形で焼いて丸くくりぬきます。
＜材料＞
○小麦全粒粉 ７０ｇ
○薄力粉 ７０ｇ
○アーモンドパウダー １０ｇ
○甜菜糖 ３０ｇ
○アルミフリーＢＰ 小さじ１／２
○塩 ひとつまみ
●豆乳 １５０ｇ
●菜種油 ４５ｇ
＜作り方＞
１、○をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。
２、別のボウルに●を入れて混ぜ、①に加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
３、１７０℃に温めたオーブンで１５分ほど焼く。
４、粗熱がとれたら丸型のサイズに合わせてくりぬき、丸型の側面にクッキングペーパーをあててスポンジ台をはめる。
【抹茶ムース】
＜材料＞
◇絹ごし豆腐 ３３０ｇ
◇豆乳 ５０ｇ
◇葛粉 ８ｇ
◇抹茶 小さじ２
◆メープルシロップ ５０ｇ
◆甜菜糖 ３０ｇ
◆水 ３０ｇ
◆粉寒天 小さじ１
ラム酒 小さじ１／２
栗の甘露煮 適量
黒豆 適量
＜作り方＞
１、フードプロセッサーに◇を入れ、抹茶の濃さを調整しながら、クリーム状にする。
２、お鍋に◆を入れて混ぜながら火にかけ、沸騰させて寒天を溶かす。
３、②に①を入れて、もったりとするまで３分ほど混ぜながら弱火で加熱し、最後にラム酒を加える。
４、【スポンジ台】を敷いた型に刻んだ栗の甘露煮を並べて③を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
黒豆を飾って出来上がり
（黒豆は、少量の煮汁に寒天を溶かしたものにくぐらせて飾りました）
いつも何を作っても美味しい美味しいと言って食べてくれる家族
今回のケーキも喜んでくれて良かったぁー
お誕生日おめでとう
そして、今年も健康＆仲良しファミリーでよろしくね
Android携帯からの投稿