わじまの海塩

『夢』ランチの続き。

レストランのお隣では、有機野菜などを売っていました。

お食事の時に出していただいた『わじまの海塩』。

と～～～っても気に入ってしまったので、自分用に購入しちゃいました。





石川県輪島沖の清浄な海水を100％使用。

釜炊きせず、海水の上から熱を当て、４０℃未満の低温で緩やかに結晶させたものです。

そのため、素材に素早く浸透して、発酵を促し、旨味が生まれるんだそうです。


大切に、そしておいしく味わいたいと思いま～す。