こんばんは
雑穀を使ったデザートに挑戦したMICOです。
『ひえとブルーベリーのケーキ』
雑穀の紹介ひえ（稗）は、雑草イヌビエを祖先とするイネ科の植物。
うるち種のみ栽培されている。
グレーがかった白い実で白米に混ぜる以外に昔は味噌、醤油、焼酎などの原料に利用されていた。
冷害、湿害、酸性土壌や塩害に強い。
風味特徴があり、ミルキーな味わいがある。
栄養成分の特徴白米と比較して
食物繊維 約８倍、
マグネシウム 約５倍、
鉄分 約２倍、
カリウム 約３倍
主な効能ひえタンパク質にもあわと同様に善玉コレステロールである血中の高密度
リポタンパク質（HDLコレステロール）の値を高める効果があり、
脂質代謝機能もあるといわれている。
ひえはごま粒よりも小さい！
拡大～！
みなさんも雑穀でヘルシーなデザート、いかがですか？
ごきげんよう
