初めてのパン教室！

天然酵母！

ってなんか魅力的。

天然酵母って実はどこからでも採取できる菌。今回は麹からとった麹菌からパンに

パン屋でよく使われたりするのは、レーズン酵母であったりリンゴの皮からとった酵母などです。麹菌からの酒種もたまにあります。

麹菌は、外国にはない日本の菌です

なので、少し日本風⁇のパンができます。

実は、パン教室は初めて！

パン屋では働いているけれど、学校にも行っていなかったので、実は習ったことだないんです。

将来は、自分もパン教室をしてみたいのでお勉強に行きました！

まず、びっくりした事が！

最初から捏ねるのではないみたい！

もうパン教室が始まった時にすでに生地が出来ていて分割からスタート。

それから、生地を休ませてから成形。

で、二次発酵スタート。

その合間に、生地を粉からねるという。その生地を持って帰るという感じ！

なんか新鮮で楽しかったー。

出来たパンは雑穀食パン

ふんわりでもっちりなパンに仕上がりましたー♡

そして、パンが出来上がった後

先生お手製パンランチを頂きました！

サラダ&コーヒー付き。クロックムッシュー

箸置きまでパンやわ

良い１日！

瀬田のパン教室

お近くの方、行ってみて！

ゆるりのんびりおうちぱん

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