な～ぜ北上したかというと、、、、
Bretagne（ブルターニュ）地域にある街、
Cancale（カンカル）にある3つ星レストランに訪問するのが第一目的
もちろん世界遺産も行きたかったけど、、、、(;^ω^A
L'Espérance（レスペランス）で働いている友達が、
どうしても行きたかったレストラン(≡^∇^≡)
一緒に便乗して行ってきたのです
のんびりした街の中に出てきました～
Maisons de Bricourt（メゾン・ド・ブリクール）
オーナーシェフ
Olivier Roellinger（オリヴィエ・ロランジェ）のレストラン
スパイスの魔術師と呼ばれていらっしゃるのだそう。
隣にあるお店には、何十種類ものスパイスがずら～っと。
きれ～な写真が一杯掲載されている、写真集も。
日本にも来られていて、銀座の真ん中で歩かれているシェフの写真も
載っていました～
魚介類が豊富な地なので、それらとスパイスがふんだんに使われている
お料理。
ぜ～んぶ残さず頂いても、すっきりした後味。
かなり好きなお料理でした。
内装は圧倒的さ、ラグジュアリーさではなく、シンプル。
シェフのモチーフである、貝殻のマークがアクセントになっていて、かわいらしい(^-^)/
友達の料理人くんがシェフとお話をしていましたが、
小柄であったか～い雰囲気のシェフo(〃＾▽＾〃)o
お人柄がお店全体の雰囲気とマッチ、納得。
