今日のレッスンは、さくっとふんわり揚げドーナッツを作りました☆
鶏笑 市川店オーナー 松村栄子様
昔、給食メニューで大人気だった揚げパンを思い出す懐かしい美味しさ。
揚げる作業もフライパンを使うポリパンなら楽々なのです♪
丸め終わった生地をフライパンへ並べ、蓋をしてそのまま二次発酵へ→二次発酵が終わればフライパンに常温の油をパン生地が軽くかぶるくらいまで注いで火にかけます。
徐々に油が熱くなり、無理なく火が通るので中はふんわり外はさくっと仕上がります♪
(この揚げ方、気になる方は「ポリ袋で作る天然酵母パン」https://goo.gl/jn2jLtの中で紹介されていますのでぜひ☆)
ポリパンは、なんといっても工程と道具が少ないのが大きな魅力！
初めての方でもスムーズにパン作りができます。
本日ご一緒した松村栄子さんは、最近行徳で大人気の最高金賞 日本一に選ばれたチキン南蛮を販売している鶏笑 市川店のオーナー様でお料理は大好きな方なのですが、パン作りは一生やることはないと思っていたそう！
ですが、ポリパンの手軽さに驚かれ、嬉しいご感想頂きました〜♪
〈生徒様の声〉
鶏笑 市川店オーナー 松村栄子様
パン作りってすごく大変なイメージがあって、自分は一生パン作りはしないと思っていましたがポリ袋とフライパンでふるだけとチラシに書いてあったので興味シンシンで行ってみました。
本当に、材料を入れて袋の中でふるだけで台所が汚れないのが魅力だと思ったのと、まこ先生がかわいくて、すてきな方でお話しながらパンを作ったのがいやされてしまって、即本会員になりました。私のいやしタイムとなっております。
ご感想有難うございました！
ポリパンと出会った松村様、手作りパンの楽しみがもっともっと増えていきますように♪
今日は揚げたてドーナッツにアイスクリームを添えて頂きました♪
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