たこ焼き、お好み焼き、うどん、串カツなどなど。大阪には所謂コナモン、特に小麦粉を使った名物グルメが多く存在しますよね。そんな中で一昔前までは、ラーメンの影は薄かったかもしれません。しかし近年のラーメンブームもあって、日本第2の都市である大阪にもハイレベルなラーメン店がどんどんオープンしています。東京とはまた違った個性的な味わいをウリにしていたり、大阪らしくユーモア溢れるお店も多いです。ここでは年間800杯以上ラーメンを食べる筆者が、まずは押さえておきたい大阪市内のラーメン店を15軒ご紹介しましょう。
①「カドヤ食堂 総本店」 西長堀
中華そば ¥750
大阪に来たら、まずは食べてほしいのがここ。王道スタイルのあっさり中華そばで、大阪のラーメン界を引っ張って来た名店です。王道の味わいだからこそ、厳選された素材を使って丁寧に作ればこんなにも美味しくなるんだと教えてくれる、お手本のような存在。基本メニューの向上は勿論、時代に合わせて様々なメニューを開発するなど、今なお意欲的な挑戦を続けるこのお店の風格は、まさに王者と呼ぶにふさわしいですね。今福鶴見にも支店があるので、そちらもどうぞ。
住所:大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F
電話番号:06-6535-3633
営業時間:11:00～15:00, 18:00～22:30 （売り切れ次第終了）
定休日:火曜日
鶏炊いたん塩そば ¥830
上のカドヤ食堂と並ぶ、大阪ラーメン界の大御所的存在です。もともと堺であっさり塩ラーメンのお店としてスタートしましたが、ここ難波の店舗ではそれに加えて、濃厚な鶏のスープのラーメンも提供し始めました。シチューやポタージュのようにとろみがあって濃厚な味わいですが、重くなく食べられる見た目もお洒落な絶品ラーメンに仕上がっています。近年は多数のラーメンイベントや海外に進出したりと勢いが凄まじく、ラーメン日本代表としてこれから更にどういう展開を見せてくれるのか個人的に楽しみなお店ですね。
住所：大阪府大阪市浪速区難波中2-10-25 なんばCITY なんばこめじるし1F
電話番号：06-6644-2523
営業時間：[月～金]11:30～16:00, 18:00～24:00(L.O.23:30)
[土・日・祝]11:30～24:00(L.O.23:30)
定休日：元旦
③「麺屋 丈六」 難波
中華そば ¥650
高井田系と呼ばれる大阪のご当地ラーメンと、店主の故郷である和歌山のラーメンを軸にした人気店です。写真の中華そばが高井田系と呼ばれるもので、色濃い醤油スープに太麺が特徴的。決して塩辛いわけではなく、あっさりしていてほんのり感じる酸味と甘みが印象に残る一杯です。このスープに合わせる自家製麺は、喉越しもスープとの絡みも抜群。また、毎月第1日曜に「おはようラーメン」と題して朝ラー、即ち朝営業でラーメンを提供しているので、早起きして行ってみるのもいいでしょう。
住所:大阪府大阪市中央区難波千日前6-16
電話番号:06-6643-6633
営業時間:11:30～15:00, 18:00～21:00
毎月第一日曜・おはようラーメン(夜営業なし)7:00～10:00, 11:30～15:00
定休日:水曜日
鶏煮込みそば ¥780
じっくり煮込んだ鶏スープが評判の有名店です。看板メニューの鶏煮込みそばは、まったり濃厚でクリーミーな口当たり。それでいて全くクドくなく、品の良さも持ち合わせた仕上がりになっています。これ以外にも多彩なメニューや限定麺の開発に東京のイベントへの出店など、様々な観点から大阪はもとより全国のラーメン界を盛り上げようという気合が伺えます。同じ大阪市内に「JET600」という2号店もあり、評判もかなり良いのでそちらと食べ比べてみるのもいいでしょう。
住所：大阪府大阪市福島区福島7-12-2
電話番号：06-6345-7855
営業時間：11:00～15:00, 18:00～23:30 ※スープなくなり次第終了
定休日：無休
かけ ¥780
大阪市内のラーメン激戦区、福島エリアにおいてトップクラスの人気を誇るのがこのお店。煮干しを丸1日アルカリイオン水につけて丁寧に抽出したというスープは、嫌な苦味など一切なく旨味に溢れた絶品です。それでいて優しすぎず、しっかりラーメンのスープとして成立する力強さも持ち合わせているところが素晴らしい。他にも食べやすいものから個性的なものまでメニューを幅広く取り揃えており、特に2種類の麺から選べるつけ麺はオススメです。
住所：大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス1F
電話番号：06-6345-7855
営業時間：[月～土]11:39～14:39, 18:39～23:39 [日・祝]11:39～14:39
定休日：第2・4日曜日
⑥「人類みな麺類」 南方・新大阪
らーめんmacro ¥800
大阪らしくユーモラスで奇抜な店名に驚きますが、味は本物。鶏ガラに加えてアサリなどの貝類を使用しているというここのスープは、ほんのり甘い独特の味わい。そしてあっさりスープには珍しい太麺が抜群によく合い、どこの店にもない強い個性と高い完成度を兼ね備えた一杯に仕上がっています。注文時にチャーシューの大きさや、メンマの太さを選べるのも面白い。系列店の「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」も大人気で、今の大阪で最も勢いのあるお店と言っても過言ではないでしょう。
住所：大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15
電話番号：06-6309-9910
営業時間：11:30～14:00, 18:00～22:00 ※チャーシューがなくなり次第終了
定休日：日曜日、第2・第4土曜日
煮干しラーメン ¥750
こちらでは背脂×煮干しスープ×太麺という、新潟のご当地ラーメンの一つの燕三条系と呼ばれるスタイルのラーメンを提供しています。煮干しのエグみなど一切なく、風味豊かで上品な煮干しスープはいくらでも飲めてしまいそう。盛り付けもシンプルにして非常に美しく、細部までこだわったラーメンに隙はありません。ガッツリ食べたい方には、ボリュームたっぷりの”まぜそば”がオススメ。
住所：大阪府大阪市西区京町堀2-12-13
電話番号：06-6443-0807
営業時間：11:00～15:00, 18:00～23:00
定休日：日曜日・祝日
大阪ブラック(こだわり煮玉子入り) ¥850
大阪ブラックと呼ばれる独特の真っ黒な醤油スープを武器に、食べログにて大阪のラーメンランキング3年連続1位に輝いたこともある名店です。大阪府内をはじめ京都や滋賀にも支店があり、その知名度は関西のラーメン屋ではトップクラスでしょう。見た目に反して味はそれほど濃くはなく、優しく主張するイカや海老が印象的。本店の営業時間は短いですが、梅田や道頓堀などの繁華街にある店舗は遅くまで営業しており、飲んだ後の〆にもオススメです。
住所：大阪府大阪市東成区深江北3-2-8
電話番号：06-6975-8018
営業時間：[月～金]11:00～15:00[土]11:00～16:00
定休日：日曜日
