山城マッコリ

マッコリの銘柄ごとの歴史って、意外に浅かったりします。

まぁもともと大手酒蔵ではなく自家製造がメインでしたから当たり前なんですけどね。

マッコリの味＝家庭の味だったわけです。


そんな中際立つ歴史を持つマッコリもあります。



釜山　金井山　山城マッコリ





金井山の地下180mからくみ上げる水は名水として知られていて、この水と米を使って添加物を使わずに醸されたマッコリです。
芳醇な味わいとして知られるマッコリ

16世紀（1706年）に金井山の城を築城する際にいろんな地方から人が集まったのですが、この時にマッコリの味が評判になり、山城を作っている時だったので山城マッコリとしてその名が全国に知られるようになったようです。



近代になってからもその評判は衰えず、民俗酒第1号の称号をはじめ、様々なタイトルを持つマッコリです。

現在日本に輸入されているのは火入れ（殺菌）されたものですが、とっても生テイスト。
甘味料なども使っていませんので、自然な甘味とコクが感じられます。

見かけた際にはぜひお試しください。
お勧めです。