私の大好きなお菓子、、、、
それは
ワッフル！
またかよ！って感じでしょうが、
読んでくれている方、ありがとうございます。
今回は
ベルギーのブリュッセルワッフルです
とはいえ、私は最近まで名前を知らなかったのです。
Belgian Waffle というレシピを使って作っても、
なんだか、甘くてしっかりめの生地のものと、
甘みの少ない、トロい生地のものがあるなー
って思ってただけでした。爆
私は、お菓子や料理をするときに、
レシピの分量通りの砂糖の量にすることは余りなくて
お友達が来るとか、誰かにあげるとかの時以外は
砂糖は半分ぐらいで済ませてしまったり
バターを少なくしたり
卵がないってなると、卵抜きで作ったり笑
あ、こんな写真が残ってた
それでも、まあ、形になるので、好みですよね。
もうどんな配合で作ったか、覚えてませんが笑
なので、
ベルギー
ブリュッセル
ワッフルが食べたい！
という時のためのレシピ
材料（大体８枚）
小麦粉 ２カップ
（気持ち多めに。本来は250mlのメジャーカップ）
塩 小さじ3/4
ドライ・イースト 小さじ１と1/2
卵 ２個（ほぐしておく）
溶かしバター 大さじ６
（完全に溶かすより、クリームっぽい感じが良い）
メイプル・シロップ 大さじ2〜３ （私は砂糖で大１）
温かい牛乳 425cc
バニラエッセンス 適量
作り方
小麦粉、塩をボウルに入れて混ぜる
ドライイーストを牛乳に入れて起こす
なので、牛乳は人肌くらいが良いかな
粉のボウルに、イースト牛乳、卵、溶かしバター、メイプルシロップ、バニラエッセンスを入れて混ぜる
これはお玉ですくって型に流し入れるタイプの、
粘りのあるドロッとした生地です
ダマがなくなるまでよく混ぜてね
混ざったら、ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせます
次の日、焼く前にもう一度混ぜて、ガスを抜き、
室温になるまでちょっとおいてから、型で焼きます
甘いトッピングの時には、粉糖を振るようですよ。。。。
ベルギーワッフルの歴史は古く、
元々は、パンケーキのように焼いていたみたいです
アメリカに紹介され、家庭用に
ワッフル焼き器（型が上下にあって、蓋をするように焼く）
が発売されてから、急速に広まったようです
生地を手でこねられる、リエージュ・ワッフルは、
手で持って食べられるスナックとして、作られたもの
ブリュッセル・ワッフルは、
粉と牛乳の割合がほぼ１：１の割合で、とろみのある生地。
ナイフとフォークを使って食べるもので、
朝食のパンみたいに食べる家庭もあるとありました
我が家でも、朝食で食べたり
おやつとして、フルーツと一緒に食べたり
万能選手です
そういえば、もう、食べきっちゃったな・・・・
また焼こうかな。