Berry's Own Selection Port Ellen 1982

前々回のグレンフィディックを出してくれたバーに戻って、
今年一番のお宝級モルトでした。



こういう１本になると、大変申し訳ないのですが、誰かのために
書くのではなくて、自分のために書く記事になってしまいますが、
蒸溜所閉鎖前年の貴重なカスク・ストレングスで、しっかりとした
アイラピートがやってきますが、ピートが全体を主張するので
なくて、オイルやソルト、ヘザー、ヴァニラ等々、極上な
スモークサーモンを食しているような感覚。

現代のコンピュータ管理された蒸溜技法では、なかなかこういう
複雑な味は作れないだろうと思います。まさに古き良きアイラが
もっていたアイラ・マジックがここにありました。

ローズバンクなどと共に、歴史の１ページになってしまったディ
アジオの蒸溜所ですが、遠く極東の島国でもアイラのなかのアイ
ラを愛でる文化が存在することを、エレン港の寒村の人々に伝え
られたら、どんなに素晴らしいかと思います。



この記事は、アイラ島の人々に捧げることにします。

感謝！