おおぐち産旬の野菜情報！今回は【さといも】の働きとレシピ♪
おいもが美味しい季節になってきました♪
こちら大口町でも、いも類の収穫がそろそろですね～！
健康クラブ笑顔２１では“おおぐち産の旬の野菜を使ったお料理のレシピとその働き”
を発信しています！！！
11月はさといも♪
ぬめりの成分がムチン（水溶性で水につけたら溶け出し、逃げて行ってしますそう！）、
…体内に入ると解毒作用をもち肝臓を守る働きをするそうです。
また、腸内で糖質や脂質を包み込み、糖質の吸収を遅らせて血糖値の上昇も抑制！！
ガラクタン…脳細胞を活性化させ老化を防ぎ、免疫力を強化！！！
さらに食物繊維（体調を整え、生活習慣病の予防）も豊富！
今回のレシピは【さといもと豚肉の照り焼き】、
【さといものサラダ】です♪
