静岡産紅茶・中国茶専門店 萬千吉茶坊のまち吉こと、茶研究家の
勝又綾子です。
遅ればせながら、本年もどうぞよろしくお願いします。
今回の年末年始は、少し長めのお休みを頂戴しました。
そして、数日前より、ティーテイスティングや事務仕事、店舗営業の
準備などを始めさせていただいております。
上の画像は、気軽に楽しむグレードの台湾産烏龍茶のテイスティング後、
タブレットで撮ったイメージ。
テイスティングといっても、カップ状のものに茶葉を入れて、熱湯を
勢いよく注ぎ、ただスプーンですくうだけという、シンプルなスタイル。
（スプーンではなく、台湾風にレンゲですが・・・＾＾）
決して手抜きというわけではなく、茶葉の本質を把握するのには、
かえってこちらの方がわかりやすいのです。＾＾
お茶の目利きが気にする大切なポイントの一つ、
適期摘採（てっきてきさい）。
すなわち、最適なタイミングでお茶摘みが行われているかどうか
ということは、実は、その後の製造工程、最終的な香味の条件に
すべて関わってくるものでして・・・
画面向かって左側のお茶は、少し早いタイミングで摘まれたもの。
右は、ベストのタイミングから遅れてしまったもの。
・・・であるというようなことが、推察されます。
正直言うと、できれば、この中間のタイミング＆茶葉の成熟度で
摘まれたものが、香味のバランスがとれていて、雑味が出ることも
少ないので、ほしかったのですが・・・
お客様にリーズナブルに楽しんでいただくための等級のお茶を
探すとなると、
最近の相場では、値段がなかなか折り合わず、文字通り、そうは
問屋が卸さないという・・・
もう、初仕事早々、やいやい（＝やれやれ。静岡弁）です。（＾＾；）
↓思わず思い出した本のタイトル（笑）
憂鬱でなければ、仕事じゃない/講談社
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さて、話は変わりまして・・・
今年のお正月三が日、当地静岡市は、好天に恵まれ、絶好の初富士日和！
元日の富士山のまわりには、雲ひとつなく、美しい青空が広がって
いました。
当店から、草薙神社方面に向かい、山道を下って車で１０分ちょっと、
桜の名所でも有名な清水船越堤公園を家族で訪れたところ、
こんなふうに、富士山はもちろん、眼下に広がる清水の街、その向こうに
駿河湾、ひいては、伊豆半島まで見渡すことができました。＾＾
公園に足を踏み入れると、日本水仙が、甘い香りとともにお出迎え。＾＾
池にいた普段あまり見かけない珍しい鳥は、越冬中の渡り鳥、
キンクロハジロ（金黒羽白）というそうです。
さらに、歩みを進めると、季節外れの紅葉（？）に遭遇！
暖冬の影響でしょうか？
個人的に、昨年の紅葉シーズンは、忙殺されていて、記憶がほとんど
ないほどだったので、これは、ちょっとうれしいお年玉。＾＾
でも、こんなことも起きる気候が、今年のお茶の香味にどういう影響を
もたらすかということを考えると、ちょっと心配なところでもあります。（←職業病＾＾；）
１月２日には、当店から車で１５分ほどのところにある、子供はもちろん
大人も楽しめると大人気の、新年開園初日の静岡市立日本平動物園へ！
その年の干支の動物の前には、角松が置かれて、特別待遇？！
ニホンザルの檻の前で、写真撮られる方、いつにもまして多いような・・・
年々施設が改善されて、今では、かの北海道の旭山動物園にも
劣らぬ充実ぶり。
日本平動物園といえば・・・
年末に、レッサーパンダが脱走したというニュースで地元はもちきり。
大晦日に無事見つかったそうですが、あいにく、この日は、脱走した
「スミレ」は、非公開。
そんな動物園からの以下のようなお知らせには、ちょっと感心して
しまいました。
こうして、感謝とお詫びをしっかり伝えるとともに、その時の状況に
ついても、明らかにし、
さらに、動物園本来の役割の一つでもある、動物の特性をきちんと
わかりやすく伝えることも、怠りなく・・・
時に、ユーモアをもって、来園客の心を和ませ・・・
「脱走女王、反省中」って・・・笑
これらを目にして、ふと思ったのは、最近ちょっと気になる言葉の一つ、
ポジティブ心理学で用いられる、”再起力”や”レジリエンス”（回復力）。
いわゆる、トラブルや失敗、危機や困難に直面した後、その状況を
好転させる力やその資質。
思わず、その”再起力”の高さにうならされた、今年の初動物園でした～。
そして、お正月休みレポ、最後は、初詣。
静岡県では一番参拝客が多いといわれる、テッパンの三嶋大社へ。
とにかく人の数が尋常ではないので、あえて、三が日と混みそうな時間を
外して、行ってまいりました。
それでも、こんな感じ↓
かわいらしい縁起の良いお守り付きのおみくじを引いてみました！
いわゆる、初みくじ♪(俳句では新年の季語)
そして、今回、私のおみくじの中に入っていたお守りは・・・
銭亀！(喜）
おみくじの方は、「吉」でしたが・・・
こんなメッセージが・・・
「まだ掌（てのひら）にこれといった実感がありませんね。
夢や希望が現実の形としては現れていない運気です。
こういう時は目先の利にとびついたり、誘惑に負けないように、
もう少し長い目で事の成りゆきを見るようにすることです。
やがて幸運が訪れます。
時間はかかるが成功は間違いない。」
ですって。
条件付きではあるものの、”成功は間違いない”との断言。
ははぁ～m(_ _)m、ありがたきお言葉！
新年の抱負というほどではありませんが、このおみくじの言葉も
借りて言うなら、
日々の学びを、長い目で見ながら、地道に取り組めれば・・・
今年も、皆様にお茶の魅力を楽しくわかりやすくお伝えし、
喜んでいただけるお茶の時間をきちんとお届けできるよう、
精進したいと思います。
改めまして、本年もご愛顧の程、何卒よろしくお願いいたします。
最後まで読んで下さって、どうもありがとうございました。
今年も良いお茶の時間を！
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※新年は、１月１３日（水）より営業します。
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静岡産紅茶・中国茶専門店
萬千吉茶坊（まちきちさぼう）
424-0886 静岡県静岡市清水区草薙３１３
（草薙神社手前カーブ左折）
Tel/Fax 054(347)7158
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