今日キムチスープだったんだけど…………』
)
白菜が 安かったので一株購入
1/4のサイズにして とりあえず
干す
……………で
どうしよう………………
使い道は 色々あるから大丈夫だけど
せっかく一株あるし
漬けるか
漬け物用の樽はないので
(さすがに買わない
)
ジプロック………みたいなやつで 漬けてみる
塩をふりふり 塗り塗りし
空気を抜いて 圧縮風
(笑)
2日程 置いたら 水が出てきましたよ
で その水は捨て 白菜を絞り
第2弾
鷹の爪(さーこの学校で買ったやつ)
塩昆布
ほんとは フツーの昆布がいいのかも知れないが その為だけに買いたくないし 塩昆布なら 娘ずも好きだから
ふりかけで 食べるしね(笑)
その為に 最初の塩は 少なめに…………
してたはずだが 適当……………
で
また一晩待って
完成〜
さっそく 自分用のお昼として頂くと🙏
……………あ
これって……………………
まち実家のお漬物だ
そう まち母が漬けてた漬け物なんだよね
まち父が亡くなってから 漬けなくなったけど
毎年 冬になると漬けてた
小さい頃から食べてたので
いつか教わりたいなぁと 思ってたけど
なんか 出来てた(笑)
勿論 まち母のやつにうり二つってわけでもなく 改良の余地はありまくり
そして毎年漬けるかは……………
そんなわけで 知らぬ間に母の味を継承してました(笑)
ちなみに 祖母が漬けた(また漬け物)
すっぱいナス🍆ってのも あって
(ほぼ私しか食べない すっぱいから)
ぬか漬けナスを結構漬けたら
かなり近いの出来た
……………ただ
祖母のは ぬか漬けではなかったのだが(笑)
こちらも 勝手に継承でいいかしら
と思う(笑)』』
)