梅ジャムと梅干し

先月母から大量の梅　が送られてきて
半分を梅干し　　に

半分は良い色になるのを待ち
ジャム　　にしました

ジャムは煮詰めているととっても芳醇な香りで
楽しく作れました　

ジャム↓大量です
一年は持つらしいです　


櫂が思いの外、梅が好きでジャムは
毎朝ヨーグルトに
かけて食べています　


かなり手がかかかるなあ。。。と感じたのが
梅干し　
今年初挑戦　
つけた事ないので重しやら
蕾みたいなものもないので
ジップロックで挑戦してみました　

つけ始め　



2週間経過　・・・ずいぶん良い色になってきました


梅雨明けに干すのが楽しみです　

日々カビを心配しています　
カビを心配するあまりシソを一度煮沸してしまったので
色があまりよくでないかもしれません　

母に　　聞いたら一番最後にシソを入れた方が
良い色になるのだとか・・・
先に確認すればよかった　

無事に梅干しになりますように