梅仕事は毎年が発見の連続です。
「白カビが生えてしまった…」
「これって失敗？」と
不安になることもありますが、
それらはすべて、
より美味しい梅干しを作るための
「知恵」に変わります。
私も初めて
「白カビ？（多分、産膜酵母）」と
思った時は焦りと恐怖といった感情で
ちょっとしたパニックになりましたが
色々調べて
怖いものではないこともわかりました。
梅干し作りは
そういう菌や微生物と共にあってこそ
出来上がるもの。
前向きに向き合うようになってからは、
ちょっと面白くなってきて
梅シロップを作った梅から
天然酵母を育てて
パンを焼いてみたりもしました。
今、出来立てほやほやの動画では
2021年の動画に寄せられた
たくさんのコメントから、
特に多かったお悩みや疑問を
ピックアップしました。
失敗を恐れず、
自然のリズムに寄り添いながら
梅仕事を楽しむエッセンスを
Q&A形式でお話ししてます。
皆さんの梅仕事が、
より豊かで楽しい時間になりますように。
YouTubeチャンネル名はテロワールノートです。
梅干し作りについての動画は多数あります。
ぜひ登録してご覧ください。
クリックすると🎥動画が始まります。
↓
こちらは2021年に作った動画
梅の白カビ対処法です。
今年もグングン視聴回数が
伸び始めました。
これが伸び始めると
日本全国で
梅仕事が本格化してるんだなーと
わかります。
そして、今、同じトラブルに直面して
みんな悩んでるんだなーと。🤭
↓
今の時期、こちらの梅の記事がすごく読まれています！
よかったら合わせて参考にしてくださいね。
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