今日から記録とメモも兼ねて…細々と料理ブログ始めます
社会人3年目女子です
今年の目標は料理のレパートリーを増やすこと
一発目はぶり大根♡
今回は買ってきた切り身をきらず、大きめで煮詰めてみました
ぶり大根
材料（２人分）
ぶり：２切れ
大根：１５cmくらい
●水：1.5カップ
●酒：0.5カップ
●みりん：大さじ２
●醤油：大さじ2.5ほど
●砂糖：大さじ１
おろし生姜：大さじ2分の1ほど
作り方
①ぶりを沸騰したお湯にさっとくぐらせた後、軽く洗って臭みをとっておく
②大根を乱切りにし、米のとぎ汁で串が通るくらいに下茹でする（10分ほど）
＊とぎ汁じゃなく、普通の水でもあまり変わらないような…別に普通の水でよいと思います
＊めんどくさいときはレンジでチンすると速くて便利
③鍋に●を加え、煮立ったあとぶりと大根と生姜を投入。
④おとし蓋（アルミホイルでOK）をして弱火～中火程度で煮詰める
＊煮汁が3分の1くらいになるまで
＊出来たあと少し置くと味がしみ込んで美味しくなります
社会人3年目女子です
今年の目標は料理のレパートリーを増やすこと
一発目はぶり大根♡
今回は買ってきた切り身をきらず、大きめで煮詰めてみました
ぶり大根
材料（２人分）
ぶり：２切れ
大根：１５cmくらい
●水：1.5カップ
●酒：0.5カップ
●みりん：大さじ２
●醤油：大さじ2.5ほど
●砂糖：大さじ１
おろし生姜：大さじ2分の1ほど
作り方
①ぶりを沸騰したお湯にさっとくぐらせた後、軽く洗って臭みをとっておく
②大根を乱切りにし、米のとぎ汁で串が通るくらいに下茹でする（10分ほど）
＊とぎ汁じゃなく、普通の水でもあまり変わらないような…別に普通の水でよいと思います
＊めんどくさいときはレンジでチンすると速くて便利
③鍋に●を加え、煮立ったあとぶりと大根と生姜を投入。
④おとし蓋（アルミホイルでOK）をして弱火～中火程度で煮詰める
＊煮汁が3分の1くらいになるまで
＊出来たあと少し置くと味がしみ込んで美味しくなります