
皆さん、御無沙汰しています。
最近、色んな葛藤の中で、自分の答えが出ましたので、ブログ再開と
なりました。
どうぞ、宜しく御願い致します。
最近、御世話になっているワイン食堂を紹介しますね。
店名は、野村食堂【Cantine】と言います。
オーナーソムリエの野村氏を中心に、シェフ、トシさん、しょうこさんのチームワークが
素晴らしく、心地よい空間を作り上げています。
そんな素敵な空間に居ると、自分自身に帰る時間を確認できる幸せな
ひとときを過ごせます。
それは、オーナーのワインセレクトが的確なんですね!
仕入によりますが、あえてボルドー・ブルゴーニュを外しても全世界のワインを
提供できる守備範囲の広いお店です。
シェフの技量も素晴らしく、厳選された素材によるソース作りに納得しました。
今夜は、食後にやや甘のルビーポートを頂きながら、シェフとの会話を楽しみましたよ。
さぁ、そろそろ黒色ベルベットのグローブを外しましょうか
僕は、もっと頑張れる!!