どの料理本を見ても、親子丼て
たまねぎと鶏肉をタレで煮込んで卵を入れて蓋をして半熟にする、みたいなのが主流だよね
だけど
このやり方も、ぜひ試してみて
材料《2人分》
鶏肉 適量
玉ねぎ 適量
卵 3コ
タレ 出し汁100cc強
砂糖・酒・しょうゆ各大さじ2
フッ素加工など、焦げ付かない加工がされた鍋やフライパンで
まず
鶏肉と玉ねぎを炒めます
旦那が肉嫌いなので鶏肉は抜いてますが、炒める時は鶏肉も一緒に炒めてください
そしてタレを入れて煮込みます
炒めてあるので、早くタレが染み込みます
そして溶き卵を流し込み…超強火にします
すぐにブクブクしてくるので、お箸でグルグルまんべんなくかき混ぜます
半熟になったらすぐに火を止めて、よそったご飯の上に滑らせて完成です
ここで火を通しすぎると、フライパンに卵がこびりついてしまいます
ブクブクしてからここまで1分もかかりません
蓋をしないので、ちょっと大きいフライパンしかないわ、って時でもチョチョイ♪と作れます
好みで刻みのりや七味をかけてください
写真撮ってる間に
ちょっと火が通り過ぎちゃった
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