さてさて、翌日の食材を切り込みすることがあるのですが
手は荒れるし、寒いし、一人で全部やらなきゃいけないので
自分との戦いになります(笑)しかも、切り方は書いてないから、メニューをみてイメージして切り込みます(・∀・)例えば～炒めなら、ニンジンは短冊切りだなとか。分かんなかったら調理師に聞きます(しょっちゅう聞いてます(笑))
はじめは何度も半泣きで、でもバレないようにやってました(ﾉ_･｡)切り込みの山をみると、逃げ出したくなります
(･_･ 三･_･)
そして根菜類+冷凍食材が多いとヤバイです。発狂ものです(笑)たまに良くない根菜類があると萎えます(´｀)じゃがいもを斬ったら、中身が空洞とかね～
包丁も学生時代のを使ってるので、切れにくくなったら砥石で研ぐんですよ。見よう見まねで(笑)で、真っ直ぐ切れなくなるとかしょっちゅうです( ；∀；)うぅ。ヘルプ(笑)
今の目標は、どんなに仕込みが多くても一人で時間内に終わらせること!!
以上!!
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