米粉でロールケーキを作ってみました！
マカオにもポルトガルにも、関係ありませんが、
自分的に美味しくできて気に入ったので、
米系クッキングシリーズとして公開しますね。
（写真だと米粉かどうか分からないかぁ～）
過去の米系シリーズはこちら。
・ポルトガル的米使い（海の幸のｱﾛｰｼｭほか）
http://ameblo.jp/macau-guide/entry-10155633339.html
そうそう、ドリンクくらいはポルトガルってことで、
ガラオンといきましょうか。
ポルトガルでコーヒーというと
エスプレッソ＋ミルクが定番なのですが、
それを「ガラオン」といいます。
（要するにカフェラテね）
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マカオメイドのお土産屋さんとして人気なのが、
咀香園餅家(チョイユンベイカ)。
70年以上も続く老舗です。
杏仁餅（アーモンドケーキ）、鶏蛋卷（エッグロール）、
月餅（ムーンロール）などを販売しています。
http://www.choi-heong-yuen.com/current/en/category.php
わたしが選んだのは、鶏蛋粒（エッグクッキー）。
サクサクっとして美味！！
マカオから、香港や中国もめぐる方には
こんな美味しいおみやげがオススメ！
香港のﾍﾟﾆﾝｼｭﾗﾎﾃﾙのﾁｮｺ 上海蟹プリッツ。もちろん上海で。
チョコレート？
実は電卓
（中国・シンセンでゲット）
たべちゃだめよ～
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昨日紹介した「魚介のカタプラーナ」鍋と似ている料理
があります。
ポルトガル風ブイヤベース『カルディラーダ』です。
作り方をざっと紹介すると、
１、ボールにひとくち大の魚の切り身2～3種をいれ
調味料とまぜる。
（調味料：にんにくのみじん切り、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、白ワイン、
塩、コショウ、ガラムマサラ）
２、鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ１㎝くらいを入れ、
スライスしたジャガイモをおく。
（オイルは炒めるためではなく、鍋が焦げないため）
３、鍋にボールの中身、トマト１コ分のざく切りを
入れ、白ワインを加え、蓋をし、中火で煮る。
４、3.4分したらアサリを加える。
アサリの蓋があいたら、お好みでパクチーをちらして
出来上がり。
分量は、鍋のサイズに合わせて作ってみてください。
調味料はすべてひとつまみくらい。白ワインは１で30ｃｃ、
３で70ccくらいかな。
☆フランフランの通販サイトで、かわいいホーロー鍋を
みつけたよ。
こんな鍋で作ったら、楽しいね。
ブログ紹介用のバナーまで用意してあるのがさすが。
☆フランフランはマカオにもありますね！
マカオのお店はまだ行ったことないけどどんな感じなんだろ。
今度いったらのぞいてみようっと。
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マカオで店頭に”魚が泳ぐ水槽”があったら、
火鍋の店である可能性大！
好きな食材を選びましょう！
もちろん、感謝して、あますことなくいただきましょう。
あまりにおそまつな写真なので、公開を控えていましたがとうとう・・・
↓火鍋の看板（昨日もリンクに登場）
http://ameblo.jp/macau-guide/entry-10102748605.html
ポルトガル、アルガルヴェ地方の鍋はカタプラーナ。
銅製で、蓋で密閉できるので、
圧力がまのように火が循環し、食材のうまみが
ぎゅっと凝縮される優れものの鍋。
魚介からでた美味しいエキスがたまらない品。
カタプラーナというのは鍋のことをいうので、
魚介を入れたら、魚介のカタプラーナ。
肉なら肉のカタプラーナ。
ポルトガルの家庭では、肉とか魚介って
わけないで、ちゃんこのように、いろんな具材を
いれて楽しみます！
シメはご飯をいれてリゾットにするとグゥー。
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映画「ブタがいた教室」が
11/1から公開中です。
主役、新任教師・星先生を演じたのは妻夫木聡さん。
学校で「いのちの授業」として
“ブタを飼って、飼育をした後、自分たちで食べる”
という実話です。
食べることを前提に飼い始めますが、家畜ではなくペット
として愛着がわいてしまい・・・
実は、私も結末は知りません。
生徒たちの脚本も結末は白紙だったとか。
ヨーロッパでは、
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先日、日本橋三越で開催された
英国ドールハウスの世界展。
ドールハウスの造形はもちろんですが、
何年頃のバーとか、何年頃のお屋敷という具合に、
イギリスの歴史にもとづいた展示だったのが
興味深かったです。
撮影禁止だったので、写真公開ができないのですが、
わたしが興味を持った作品のひとつが、
ロビンフッドが暮らしているシャーウッドの森を
題材にしたもの。
そこで、注目したのが、
まさに今、焚き火で丸焼にされている豚。
ポルトガル料理、
『レイタオンアサード（豚の丸焼料理）』
↓を思い出しました。
http://ameblo.jp/macau-guide/entry-10122056532.html
ポルトガルでも、はじまりはこんな森だったん
だろうなぁ。
『エスペターダ（大串バーベキュー）』も↓
http://ameblo.jp/macau-guide/entry-10116210278.html
森に落ちていた月桂樹の枝に肉を串刺ししたのが
はじまりだもの。
アウトドア料理ならぬ、生きることに直結したサバイバル
料理法だったんだろうな～
なんて思いを馳せながら・・・
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先日、マカオカジノサイト、カジナビの方から
「7/7に紹介してくれてありがとう。最近気がつきました」
とメールをいただきました。
↓紹介させていただいた記事
http://ameblo.jp/macau-guide/entry-10112502188.html
こちらこそ、メールをいただき、ありがとうです。
わたしもサイトを紹介しておきながら、
教えてもらって気づいたのですが、
この↓「マカオカジノ」サイトで無料ゲームができるんだって。
http://www.casi-navi.com/casino.galaxy.html
みなさんも、こちらでルールの予習しましょうね！
さて、わたしも自分のブログを紹介してもらうと、
とっても嬉しいです。
今日は、【ありがとう】の気持ちをこめて、
ご紹介いただいた記事のリンクをどうぞ
特に、マカオ最新情報 グリーンホリデーさん。
「一つ一つを掘り下げた丁寧な説明」
などと注釈をつけていただき、ご紹介いただいて
恐縮でございます。
○「マカオ迷の為のマカオ系ブログ まとめ」
http://macaunews.blog73.fc2.com/blog-entry-787.html
○マカオナビでは、このようなカキコミが・・・。
答え→maoは、マカオが大好きな旅人です。
http://macau-navi.com/modules/macaublog/index.php?page=article&storyid=114
○ブルーマンさんを紹介したことをクチコミとして逆紹介。
http://tour.lovelasvegas.net/blog/blueman/
＊他に、マオブロの紹介をしていただいている方がいらっしゃれば、
ぜひ教えてくださいねっ。
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世界ふしぎ発見！のレポーター。
「はまじ」こと浜島直子さんとの共通点。
『旅は、その国を調べてから派』なこと。
この本の中でポルトガルに触れている部分も
紹介します。（マカオについての記述はないの）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
世界各国の塩比べをして、
試した中でおいしかったのはフランスとポルトガル。
本物の城（ポウサーダ）に泊まれるのが姫気分。
いままで世界各国で食べた料理の中で中華料理と
ポリトガル料理なら親世代との旅行でも満足な食事
がとれそう。
お気に入りがヴィーニョベルデ！
でも、日本では見たことない。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
などなど。
うん、うん！わたしも同意見！！
でもね、はまじさん。
ヴィニョベルデは日本でも
レストランで飲めるし、ネット通販でも買えるよ。
しか～し、ネット通販では味気ない。
マカオファンの皆さまには、
マカオで飲んで、お気に入りをワインショップで買って、
重いのを思い出ごと大事に日本まで持ち帰って飲むのを
オススメします。
そうそう、古い本ですが、
ポルトガルの洋食器をテーマにした旅の本もご紹介。
食器にも目がない私。
↓
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旅行は、その国の風土や習慣を
知ってから行って楽しみたい派のわたくし。
先日、
男性のための夜遊び情報満載のガイドブック、
マカオ・香港「大人の極楽ガイド」を読み、
知らなかった世界を知ってしまいました！
たとえば、
街娼のことを「鶏（ジー）」っていうとか、
リスボアでお客を探してフロアを行き来している
女性を「回遊魚」って呼ぶとか、
「賓館」というのは、香港などでは一般の宿のことを
いうけど、マカオでは女性がロビーでお相手を待っている
宿のこと。などなど。
あと、「夜総会」なんて、漢字から想像すると、
ビジネス接待のような感じがしちゃうけど、
ナイトクラブ（しかもそこで女性を選んで移動・・・）
なんだって。
ほぉーー。へぇー。
ま、知っていたからって役に立ちそうもないけど、
レストラン以外の場所で不用意に鶏とか魚とか言わない
ほうがいいかもね。
ちなみに、このガイドブック、そちらの情報だけではなく、
女性が楽しめる昼の観光情報も掲載されています。
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