Toshi Yoroizuka デザートサロン

      ミッドタウンにある Toshi Yoroizukaの デザートサロンへ行ってきました。     芸術的なデザートはフルーツたっぷり♡ ほどよい甘さで美味しかったです。           大人っぽい雰囲気のカウンターで 店内も素敵でした。         ポセナビ連載コラム♪   ポーセラーツスキルアップレッスン
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陶磁器好きにはたまらないレストラン

      先週末は品川までディナーに行きました。     お店は初訪問のラ・カンサトゥールさん。 北海道で長く愛された老舗が 東京に移転してからも北海道産の 食材にこだわった本格フレンチです。     ちなみにお隣はあのミシュラン三ツ星を 獲得しているカンテサンス。         この日は18時頃までパーティーで貸切だったらしく、 その後の予約はわたしたちも含めて3組のみ。 静かな空間でゆったりと楽しむことができました。     いただいたディナーコースはこちらです。 (お料理名はうろ覚えです)     ＜小さなお楽しみのお皿＞     ・北海道産　イクラのスクランブルエッグのタルト ・北海道産　カイとゴボウのムースのタルト     可愛らしい見た目、ほど良い塩加減と タルトのサクサク感が成す美味しさに、 つづくお料理への期待も高まりました。     ＜前菜１＞     ・北海道産　ホワイトアスパラガスのムース   なめらかでとても美味しかったです♡ 真っ白なムースに緑のディルが 映えて綺麗でした。     ＜前菜２＞     ・北海道産　ズワイガニのファルシー   マヨネーズを用いながらも トマトとのコンビネーションで さっぱりした味わいになり美味しかったです。     ＜前菜３＞     ・北海道、函館産　時知らずのパイ包み   春から夏が旬の時知らずは 脂がのっていました。     【お魚料理】
  ・北海道、仁世字産　山女魚のコンフィー　タップナードソース   焼き加減がちょうど良く、 ソースが良く絡んでいました。     【お肉料理】     ・北海道産　合カモのロースト　茸のソースシャスール   柔らかくしっとりしていて ちょうどいい焼き加減でした。   他に牛もも肉、鹿ロースの 3種類から選べました。     お酒もお料理に合わせて スパークリング、白ワイン、赤ワインを楽しみました。     ＜デザート＞     ・カマンベールチーズのスフレと白桃のソルベ   おなかいっぱいだったのに デザートは別腹の法則(笑)。 特に白桃のソルベが美味しかったです。         店内はコルチャゴのカップボードに オールドノリタケ、ヘレンド、リヤドロなど… 陶磁器好きにはたまらない空間でした。     こういうの好きでしょ？と予約してくれた 8年来の友人の心遣いが とても嬉しかったです。     気の置けない相手と 美しいものに囲まれた食事は とても楽しくて、素敵な週末になりました。     ポセナビ連載コラム♪   ポーセラーツスキルアップレッスン
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中華そば用のおどんぶり

      昨日アップした八角皿＆レンゲと一緒に 中華用のおどんぶりも作りました。     早速使いたかったので 鶏そばを作っていただきました。         もやしを買い忘れていたので ささみと長ネギだけ・・・笑。           おどんぶりのデザインが 派手過ぎるかなと心配だったのですが、 焼き上がりを見てみたら なかなか良い感じでしたので 沢山使おうと思います♡     ポセナビ連載コラム♪   ポーセラーツスキルアップレッスン
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ポーセラーツで中華セット

      おはようございます。 今日はかなり暑くなるみたいですね。 日々の気温差が激しいですが 体調に気をつけてお過ごしください。     八角皿とレンゲを作ったので、 昨日は中華にしてみました。         シンプルに転写紙を1枚づつ 貼っただけですが 大輪のお花が華やかです。         中華料理が好きなので これから重宝しそうです。         ポセナビ連載コラム♪   ポーセラーツスキルアップレッスン
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ラデュレなメイソンジャー

          K様が作られたメイソンジャーです。     ラデュレ風の小花がとても 可愛らしいですよね。     ご自宅でカフェ気分を楽しんでくださいね。     ポセナビ連載コラム♪   ポーセラーツスキルアップレッスン
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地味に人気(笑)のデザインです

          かなり前に作ったティーカップは シンプルなデザインですが ひそかな人気者♪     プレゼントやご自分用に お揃いで作ってくださる方も いらっしゃいます。     体験レッスンでもお作りいただけますので、 こちらの記事で気に入ってくださった方が いらしたら、是非作りに来てくださいね♡     ポセナビ連載コラム♪   ポーセラーツスキルアップレッスン
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女性の憧れが詰まった箱♡

      K様作のティファニー風 リボンボックスです。         ポーセラーツを習ったら 必ず作ってみたい 作品ですよね♡     このブルーボックスに 女性はときめいてしまいます。     いくつも作って並べるとまた素敵ですよ。 1度に作るのは大変ですが、 お時間のある時にちょこちょこ 増やしていくのもいいかもしれません♡     ポセナビ連載コラム♪   ポーセラーツスキルアップレッスン
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どれも素敵って悩ましい

          T様がベルナルド風カップ&ソーサーを ラベンダーカラーで作られました。     時短技で作れるふたつめは お色悩み中なのでまた次回です。     何色でも素敵なデザインなので 迷ってしまいますね♡     ポセナビ連載コラム♪   ポーセラーツスキルアップレッスン
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インスタで話題のわんぱくサンドを作ってみました

      インスタでしばらく前から話題の 「わんぱくサンド」を作ってみました。         この具沢山ぶり、大きな口を開けて いただかなければいけないところが まさにわんぱくっぽいですよね(^^)         中に挟んだ具は ハム、チーズ、アボカド、トマト、紫キャベツ、半熟卵。 色鮮やかで綺麗な断面を作るのをイメージして 山盛り重ねていきました。     パーフェクトな断面とは言えず、 ワックスペーパーの幅が足りなくて しっかり端をねじれていない、、、などありますが、 はじめてにしては合格点かな？？(^^)     思っていたほど食べづらくもないし、 ほとんど野菜なのでヘルシー♡ また中身を変えて作ってみようと思います。       ポセナビ連載コラム♪   ポーセラーツスキルアップレッスン
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手作りメイソンジャーとベランダごはん

      先日たまにはベランダで朝食を いただこうと準備してみました。         いつも朝は和食派ですが、 ベランダだと何となく洋食に(^^)     メイソンジャーはポーセラーツで 手作りです。         おうちカフェの雰囲気が出せて おしゃれなのでオススメですよ♡     ポセナビ連載コラム♪   ポーセラーツスキルアップレッスン
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