おからベーグル焼きました～♪
おからをたっぷり入れた
ヘルシーなベーグルを焼きました
ベーグル大好きなので、たまに作りますが
最近は美容＆健康をちょっと意識して・・・
小麦胚芽を入れたり・・・
豆乳をいれたり・・・
全粒粉で作ってみたり・・・
今日は、おから入り♪
(近くのお豆腐屋さんで、500ｇ50円くらいで売ってるおからが美味しいのです♪)
プレーンと、抹茶の二種類♪
おから率が高いのもあって、表面がデコボコですが(;´▽｀A``
表面カリッ、中はもっちりのベーグルです。
友達とか、親戚とか・・・おうちにお邪魔するときに
ちょこっと手土産に持っていくと結構喜んでもらえるベーグルさんです。
一個ずつ個包装してちょこっとラッピングとかすると可愛いんですよね～
冷凍してもらえれば結構日持ちするし(*^o^*)
簡単に作れるし、作ってるときとっても楽しい
おから、２袋(500ｇを二個)買ってきて、まだまだあるので・・・
また近々、作ろうと思います。
(今度はチーズとかくるみをいれようかな～)
*かなーりアバウトな作り方*
材料
●強力粉 200～250ｇ(そのうちいくらかを小麦胚芽や全粒粉にしたり・・・)
●おから 100ｇくらい
●砂糖 15ｇ～20ｇくらい
●塩 一つまみ
●ドライイースト ３ｇ～４ｇ
●お湯 120～150ml(豆乳にしたり・・・)
○ケトリング(茹でるとき)用砂糖 大さじ３くらい～
(はちみつのほうがツヤが出るかも・・・)
①ドライイーストをお湯に溶かしまぜておく。
②粉類を全部混ぜ合わせて、ふるい、そこにおからをくわえ
ある程度まぜたら①を加えてまぜ、10分～15分ほど捏ね上げる。
③５分割くらいにして、ボール状にまるめて、15分ほどベンチタイム。(乾燥注意、ラップをかけておいたり。)
④生地を板状にのばして、(手でも麺棒でも)端からくるくるとまるめ、棒状にし、
端と端を合わせてしっかりとつなぐ(片方の端っこをひらべったくさせてもう片方を包みこむかんじ)。
⑤20分～30分ほど、ふっくらするまで発酵させる。(乾燥注意。かたくしぼったフキンかラップをかぶせて暖かいところで・・・)
⑥発酵させている間に、フライパンや大きな鍋でお湯を沸かす。オーブンも余熱開始(200度～210度)
⑦お湯は沸騰したら火を止める。(90度くらいのお湯で茹でる感じ)
⑧お湯に砂糖を入れ、ベーグルの両面を30～40秒ずつくらい茹でる。
⑨キッチンペーパーなどで軽く水気をとって、オーブンシートをしいた天板にならべ、20分前後焼く。
抹茶やココアは、パウダーを粉類と一緒に入れるだけで簡単♪
私は、よりヘルシーを求めて、青汁の粉を入れたりもしますｗ
発酵は、オーブンの発酵機能とかがいいんだと思いますが
私は、お湯を沸かしてるそばにラップかけて置いてますｗ
湿気と温度があるから結構よい具合になります＾＾
中秋の名月。
昨日はやっぱり雲に隠れてお月様がほとんど見えず・・・
今日も朝から雨で、残念ながら満月は顔を出してくれそうにない、
無月もしくは雨月な東京です。
昨晩は、
そのあつい雲の中から、かすかに顔を出してくれた
お月様を どうにか写真におさめました。
綺麗には撮れなかったけど(;´▽｀A``
↑夕方までは綺麗に晴れてたんだけどなぁ～
オマケ。
オシロイバナが咲いてますねー。昔は良くオシロイバナで遊んだものです＾＾
こんな感じでぱっきり二色にわかれたオシロイバナを見つけたので
撮ってきました。
不思議。
十五夜。
今年は、お月見だんご作ったりしようかなって思ってたのに、
気づけば、今日なんですねぇ・・・・
綺麗なお月様、楽しみにしていたけど、
これから雨が降るらしいので、
見るのは無理かなぁ。残念です。。。
ここ数ヶ月、満月の日は、ほとんどお天気が悪い。
お天気よかったの先月くらいで、
あとはお月様が見えない状態・・・
んー。
でも仕方ないですね～
ちょっとでもお月見気分を？と思って、
こんなの撮ってみました。
このうさぎさん、可愛いでしょ？＾＾
雑貨屋さんで一目ぼれして買ったうさぎさんです♪
