Old Soul Pinot Noir 2016
アメリカ/カリフォルニア・ローダイ
葡萄品種：ピノノワール96%・ジンファンデル14%・プティシラー10%
生産者：オークリッジ・ワイナリー
カリフォルニアのピノノワールらしいチャーミングな酸に、ジンファンデルの濃い長い余韻が高いレベルで融合。
さすがはジンファンデルの聖地ローダイのワインです。
チェリーやブラックベリーのアロマと果実味があふれ出し、スパイシーなオークの香りでフィニッシュします。
ポルチーニ茸のクリームソースを使った料理、六甲マッシュルームのモッツァレラチーズ焼き、トマトソースを使った料理などと合わせたいですね。
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レストラン＆ワイン Ma Cachette（ﾏｶｼｪｯﾄ）
http://www.ma-cachette.jp/
住所：神奈川県横浜市港北区日吉本町1-24-1
TEL：045-561-6905
E-mail：ma.cachette.jp1@gmail.com
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