100年もののぬか床

ご近所さんからぬか床とエリンギを分けてもらった。

ひいお婆さんから受け継がれる100年超えのぬか床。

早速、きゅうりと大根を漬けてみた。初挑戦のエリンギを漬けてみた。

エリンギは加熱処理してから漬けると作り方も教えてもらった。

キノコ類のぬか漬けは人生初.　

明日には漬かるはず。

どんな味になるのか楽しみだな。