イブの前日…23日に…
前から チェックしてた…お蕎麦屋さん
昌の屋(まさのや)さんに
食べに🥢行ってきました〜
ここ…9月に余市…岩内…寿都…と
日本海側の🚚ドライブに行った時
寿都にあった 鰊番屋のお店…
…お蕎麦屋さんなんだ〜 と知ったお店…
が…札幌にも店がある&しかも🍅🥬🐟🍖🍺
食材買い出しエリアにある事を知り…
だったんです。
お蕎麦は二八そば…
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二八蕎麦（にはちそばはそば粉8割に対し、つなぎの小麦粉を2
割加えた（8:2）蕎麦のことです。この配合により、そば本来の風味と、
小麦粉のグルテンによるなめらかでしなやかな食感・喉越しが楽しめる
のが特徴で、そば店で最も一般的に提供される基本の蕎麦とされています。
(AIによる概要)
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家内は 即決で【どんじゃのりそば】を…
なんだそれ⁉️って感じでしょー
これは…
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「どんじゃのり」とは、北海道寿都（すっつ）・島牧（しままき）
地域で採れる希少な天然岩のりのことで、極寒の時期（2月頃）に
日本海の荒波で育ち、手摘み・手作業で加工される、とろけるような
食感と濃厚な磯の香りが特徴の高級食材です。一般の板海苔とは異なり、
一枚に使う岩のりが大量で大判サイズになるのが特徴で、ご飯に
のせて食べると格別な冬の味覚として知られています。
家内の【どんじゃのりそば】が
ジャジャジャーン！と…
うーん
👍ですね〜
見た感じも…
お味も 二八は 我が家には👍
出汁も キリッとしてて 我が家好み
ここ かけ蕎麦 美味しい…はず…
って感じでーす‼️
(今度は かけにして丼物のセットだなぁ〜)
我が家好みの お味でリピ決まりだねぇ〜
美味しかったので 年末の年越しそばを
予約して🏠帰りました〜
昌の屋さん…
🙇♂️ご馳走さまでした‼️
👋😃
