朝晩の涼しさが、冷え込みに
変わり始めてきた気がします
さらさらした雑炊もいいですが
旨味がぐっと感じられる
リゾットが恋しく作りました
トマトリゾットです^ ^
目見当で料理するので
大雑把ですが覚書に。
2人前
□お米は１合
□ホールトマトは1/2缶
□玉ねぎは1つをみじん切り
□ニンニクはふたかけほどか、
チューブ状のものを3センチ程度
※加減します。私は多めが好きです
□ベーコンはショートサイズのものを
４枚を0.5センチ程度に短冊切り
□コンソメは大さじ1〜好みで
□お水もしくはお湯、500ミリ程度
□ローリエ 一枚
ほか、炒めるさいにつかうオリーブオイル
みじん切りした玉ねぎは、レンジで２分から3分程度加熱しておきます
圧力鍋に、オリーブオイルかサラダオイルを大さじ1程度広げて、
ニンニクを投入、少し熱して
ニンニクから泡が出るようなったら
加熱した玉ねぎすべてと、ベーコンを入れて、ベーコンの脂身が透ける程度炒めたら
生米をそのまま入れ、ホールトマトも入れ、
コンソメ、お水またはお湯を入れて
ローリエを入れて
圧力鍋の蓋をして、中火で加圧。
うちはワンダーシェフの圧力鍋なので
お守りがふれて、加圧がピークになったら
弱火にして、10分程度は加圧します
その後、火を止めて
自然減圧。
※要するにほっておきます
加圧サインのピンが下に落ちて
フタが開く程度減圧されたことを
確認して蓋を開ければ
できあがり^ ^
みじん切りの玉ねぎはとろけ
ホールトマトもやわやわ
お米もふっくら、あまあま〜
です
ですアルデンテにはなりませんが、
柔らかいくらいが、万人ウケする
美味しさかと思います
今日は簡単に
カップヌードルで済ますつもりが
うっかり作ってしまいました^^;
さて、数秘の課題とカラーセラピーの
復習しようと思います^ ^