日赤通りを車で走ってると目に入ってくる
ぬか床のお店
珍しいなと調べてみるとどうやらランチもやってるみたい
ぬか床専門店って初めて見たので興味津々
北九州の名物“ぬかだき ”がいただけるそう。
引っ越してきてスーパーに売ってるぬかだき食べてみたけど、本当においしくてかなり気に入ってます
そもそもぬか床でお魚を炊くっていう発想なかったし、ぬかがざらついたりするのかなーと恐る恐るたべた記憶
味噌煮のようで少しちがう、甘みと旨みが強くてとてもいい意味でクセになる味
2階カウンターで8席とテーブルが1つ。
今回は食べたことのないお肉のぬかだきをチョイス
お肉は、豚の角煮でした
ごはんは1回おかわりできます
旨みが強いのでご飯が進む味
1階では持ち帰りも売ってるので
お魚とぬか漬けを購入
夫には夜ご飯に。
わたしは次の日のお昼ご飯に。
お魚はサバ。
ぬか漬けは一人でたべるので量多め。
塩分多いけどもたまになので楽しんでいただく
ザ•和食
サバの脂がしっかりのり、しっとりしてて旨み爆発
これこれ、大好き
お店によってぬか床がちがうからそれぞれ味が違うんだって
また他にも見つけて楽しんでみよう
