麻婆MEN'S

麻婆MEN'S

毎週水曜日、東京の戸越銀座のラーメン店『えにし』という所でオリジナル麻婆麺を作っています。
提供時間は18時-22時の夜営業のみ。800円です。
このブログはそのレシピ、及び食べた麻婆豆腐の感想などです。
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13003424/

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これは以前自宅で作った麻婆麺ですね。

馬肉を使うのがポイントですが


温かくなっちゃうと馬ちゃんの良さがだいぶ失われてしまう気がしますね


冷やし麺ならいい感じになります!