| 気温が高いと食欲が低下をしてしまいます。 しかし食べなければ夏バテをしてしまいますし、体にはあまりよくありません。 スイーツも冷たい冷菓だと嬉しいですよね。 冷菓というと、プリンやゼリーが代表的なものです。 ちょっと手間がかかって大変かもしれない、と思っている人もいるようですが、実はとても簡単なのです。 ゼラチンや寒天を使って固めるだけなので、自分の好みのものを作ることが出来ます。 生クリームを使ったムースは分離をしてしまう可能性もあるので、十分に注意をしなければいけませんが、他にはあまり配慮をすることはないと思います。 ゼリーも酵素の影響で固まりにくいものもあるので、どういうものが固まりにくくなってしまうのか、ということを考える必要もあります。 加熱をすることによって酵素を分解することができ、固まりやすくすることもできます。 つるんとした食感のゼリーであれば、食欲のない時にでも食べやすいですし、糖分も補給することが出来るので、夏バテ防止にも役立ってくれるでしょう。 ちょっとオシャレな器などに入れることによって、自作ではなく買ってきたかのようなものにすることだって可能です。 最近ではスポンジケーキを中に敷くなどの工夫をしたスコップケーキもあります。 ムースと合わせることによってかなりオシャレな印象を与えることも出来るようになるので、作ってみるのもよいかもしれません。 最近では冷菓のための専門レシピ本もあるので、参考にしてみるのもよいでしょう。 |