関市千年町にある キッチンakimo さん
https://www.instagram.com/kitchenakimo/
ヴィーガンカフェのランチにのっかっている キャロットラペ （本日この料理名を知りました）
なぜか この キャロットラペ （今までは にんじんのやつっていってました）
とても気に入ってしまい
作り方を根掘り葉掘り聞いて
週１くらいで つくって ほぼ毎日弁当に入れてます
そこで Xsannmai の三徳
以前も 切れ味が良く 永切れすると お伝えしましたが
こんな 使い方もできます
キャロットラペにいれる カシューナッツ
包丁の尻部分で 気持ちよく 潰せます
この包丁の柄は ブラックリネンマイカルタ
とっても お値段が高いのですが
とても丈夫で すべりにくく 水分を吸いこみませんので
清潔に使えるのです
個人的には 一番の柄材だと思います
キッチンakimo の キャロットラペは どこのレシピとも違っていて
ほんとに うまいんです
根掘り葉掘りきいて 作ってみてください
もちろんこれだけじゃなくて ランチは 癒されるほど
うまいから ・ ・ ・ 私は もっぱら テイクアウト
傘シリーズのXsanmaiペティは 売り切れましたが
Xsanmai 三徳は 少しあります
https://hattori-hamono.shop-pro.jp/?pid=144856825
そんなハードな旅はしたくないといわれます
