奥出雲、純そば一風庵

横田小そば、という古くからの在来種のザルそばを食べたかったけど15食限定のため次回に持ち越し。

シンプルに割子三枚を注文。

ダシはかなり薄めで甘いが香りの強いソバに良くあって噛めば噛むほど香りが深くなりなかなか美味しい！

ソバ処奥出雲は激選区だ。