2019.3訪問
混雑:中
コスパ:普通
駐車場:有
ランチ:有
待ち時間:長
こちらのはませいさん
こんな発言をするのは
あまり良くないのですが
レビューでは
かなりボコスカに
書かれてしまってます。
しかしワタクシは
口コミを一切見ずに入店しました。
（後で気づきました笑）
そんな、俯瞰的な立場として
今回は
率直な感想を述べてみます。
まず、良いところから。
アクセスが良いです。
車では主要道だし
弁天島駅から歩いて5分くらいです。
つぎに、
レビューの影響なのか
混んでないのも良いです笑
そして
地味に良かった点は
お店が旅館のような雰囲気なので
ちょいと泊まりに来たような
気分が味わえる点です。
うなぎなので待ち時間は長かれど
あまり気になりません。
お料理について。
うなぎは中京風の甘みの強いタレで
カリッと焼かれています。
ワタクシは舌は素人なので
具体的には表現しかねますが
名古屋駅にいくつかお店を構える
うなぎ屋さんと同じくらいのレベルです。
さて。
良いところばかり言うと
逆にウソっぽくなるので…
ここから
本音もぶちかましていきます笑
まず、
レビューのとおり、
確かに値段が高いです。
レビューを見なくて入店したのですが
ひつまぶしが4000円近くしたのは
ちょいとビビりました。
このご時世、うなぎが高いのは
充分承知の上ですが
それでもコスパが悪いです。
さらに、それに拍車をかけるように
店員さんの押し売りがありました笑
「シーズンで牡蠣を売ってる
んですが如何ですか？」と。
注文時に押し売りされたのは
初めてでした笑
あとはお店の中ではないのですが
個人的に1番惜しいなと思うのは
ホームページコンテンツです。
こちらにて
料理の紹介をされているのですが
一流の調理師が
独自の調理法で
腕をふるう
と言われても、抽象的で
結局なんだかよくわかりません。
ユーザーが知りたい本質は
はたしてそこなんでしょうか？
たとえば
各メニューの値段は
表示しないのでしょうか？
このご時世、
株価は2万円台を取り戻したとしても
バブルのような景気ではないですし
簡単にネットで調べられる
情報社会において、敢えて
各お料理の値段表示のない
お店に行くことは抵抗があるのでは
と思います。
さらに
あげくの果てには
観光の紹介
と
お部屋の紹介
がホームページの大半を占めてます笑
これはナゼ…？
観光紹介によって
マージンが入るのでしょうか？
お部屋の紹介は何のため？
料理でアピールのできる
商品は無かったのでしょうか？
これはもったいないです…
ホームページはただ単に
広告する手段ではありません。
時代の変化に
追従できているかの
判断指標とも
読み取れます。
ワタクシ、個人経営の飲食店で
相当ご馳走させて頂きましたが
案外、ホームページを扱う
個人事業のお店は少ないのです。
これが何を意味するかというと
個人事業のお店において
ホームページでしっかり
アピールされていれば
それはすなわち
時代の変化にしっかり追従している！
変わろうとする意思がある！
このお店ならば
良い商品を提供し続けられる！
極端ですが、そのような
お店への信頼につながる
んじゃないかと個人的には思います。
個人事業の飲食店で働いてた経験から
推測すると、たいがいのお店は
ITの導入に弱い
あるいは
仕事が多忙すぎて変化についてけない
傾向があります。
IT導入の1つの手段として
ホームページと類似の広告手段として
インスタ映え！
などを代表するSNSがありますね😊
たとえば、京都の某お菓子屋さんは
インスタ、フェイスブック、ツイッター
それぞれのSNSの特徴を的確にとらえ
燃費よく、とてもうまく宣伝し
ビジネスを成長させている
そんな事実もあります。
それでは、
お店の話に戻ります。
はませいさんの良いところは
もう1つあります。
会計をした際
おそらく、支配人さんぽい方が
ご丁寧にご挨拶をしてくれました。
おもてなし
といいますか
とても誠実な方だな
と感動しました。
誠実という意味での1つの事例として
ユーザーレビューに対して
テンプレでない文章で
とてもご丁寧に
回答をされるお店もあります。
一発屋芸人という言葉があるように
ニーズは時代の変化で
コロコロ変わります。
誠実さは日本が誇る
美しい部分だと、思います。
絶えず変化する世の中のニーズに
対してその誠実さを向けていく
その手段はITやSNSでもなんでも
良いのですが、お店の誠実さが
ユーザーに浸透していくと
良いなぁと思いました✨
とまあ
話が長くなっちゃいました笑
まとめ:
総合的には良かったです😊
口コミについて、あらかじめ
しっかり見るのは大事ですが
たとえレビューがイマイチなお店に
入ってしまった…としても
そのお店の良いところを
見つけてあげて
最終的に良かったねと
思った方が幸せですよ✨
ご馳走さまでした。